在切菠萝蜜之前可以先在菠萝蜜上抹一层食用油,这样黏液就不会粘到手了,如果还是粘手的话可以用吸满油的纸或布,慢慢擦,就能将黏液去掉了,只是去除黏液后,手上还会有粘感。
将菠萝蜜对半切开,再把两个半只的菠萝蜜竖着切成两半,把切面的中央有一个白色的带粘液的棉状体去掉。
切好的菠萝蜜向中间顶起,将果肉外翻,这个时候就可以戴上手套将菠萝蜜果肉一个一个的取出来了,切的时候注意在底下垫一张报纸,这样可以防止粘液弄到桌上。
取出的菠萝蜜果核不要扔掉,它也有很高的实用价值,可以用清水把它洗净,再晒干表面的水分,然后加盐水入锅煮熟。
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