锅包肉也是东北大年三十的一道必备菜，这道菜是当年郑兴文厨师为适应东北很多俄罗斯客人的的甜酸口味而创，原名锅爆肉。俄人发音不准，总念成锅包肉，就将此菜名延续下来。1911年，郑厨一菜成名，锅包肉也声名远播，至今，已流传百年。
熘肉段也是东北人家的主力宴客菜，在东北大年三十的餐桌上也出镜率比较高，具有外酥里嫩,味香可口的特点。香酥的的肉段,香浓的勾芡汁,搭配洋葱辣椒,形成了色泽浓郁,咸香可口的“溜肉段”,好吃到停不下来!
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