上汤娃娃菜

原料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤、火麻油、盐、蒜

做法：

1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤;

2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣;

3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤;

4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软;

5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤;

6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开;

7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

火腿娃娃菜汤

原料：娃娃菜1棵、金华火腿40克、瘦肉10克、瑶柱100克、生抽1/2汤匙、油1.5汤匙、盐适量、淀粉少许

做法：

1、娃娃菜洗净，摘好，每片从中间剖开;

2、瑶柱用清水浸软，捏成丝;火腿、瘦肉洗净，切丝，瘦肉丝用半汤匙生抽、少许盐和淀粉腌好;

3、热锅放1汤匙油，加入娃娃菜炒匀，注入高汤，下瑶柱和火腿，滚约20分钟;

4、下瘦肉丝，待熟即可食用。

娃娃菜鲜虾粉丝汤

材料：娃娃菜400g、鲜沙虾300g、冬菇适量、姜、料酒、蒜、罐装清鸡汤、葱、粉丝、油、麻油、盐

做法：

1、娃娃菜摘好洗干净晾干水备用，虾洗干净剪掉虾胶背部划到抽出虾肠备用，粉丝浸泡，至稍微软身备用、蒜切碎、姜切碎、葱切碎、冬菇洗干净浸泡至软身切好备用;

2、娃娃菜下锅加姜片灼煮至稍微软身捞起晾干水备用;

3、蒜姜爆香油锅，下冬菇和少许料酒爆炒片刻后加清鸡汤或水大火煮开后倒入娃娃菜继续煮，片刻后放入粉丝煮至入味后再放入虾煮至熟，加少许盐以及麻油调、撒葱花搅拌均匀即可。