原料:新鲜虾仁,猪绞肉,面粉,葱末,姜,青蒜,香菜少许。
1.虾仁洗净去泥肠,沥去水,加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆;
2.将葱、姜洗净均切成末待用;
3.将猪肉洗净,剁成肉泥;
7.将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮;
小贴士:产后妈妈食用的馄饨建议可以包得小一些,馄饨皮擀得小一点,肉馅放少一点,便于准妈妈咀嚼、消化和吸收。
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