记者于2017年7月底进入海底捞太阳宫店工作,该店的洗碗流程与海底捞劲松店大体相同,满是油渍的转移箱并不清洗,与洗碗池清洗过的餐盘一起放入洗碗机内。洗碗机传出的餐盘上有清晰的黄色水渍。洗碗机内部大清洗,大概两三个月才会有一次。
临近下班,后堂各组成员开始打扫卫生做收尾工作。后堂下水管道堵塞,配料房的工作人员打开了下水管道的挡板,清理堵塞的垃圾杂物。
这些漏勺使用完毕后,会被放入装餐具的锅中一起清洗。
针对“海底捞老鼠爬进食品柜”的报道,@海底捞火锅 回应称:经调查,媒体披露的问题属实,这让我们感到非常难过和痛心,也十分愧疚。我们愿承担相应的经济责任和法律责任,也已布置在海底捞所有门店进行整改。
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