让孩子获得全面均衡的营养

    1．每日膳食的营养要全面、均衡
    目前，在家庭膳食营养方面，存在着婴儿辅食添加晚、花样单调以及幼儿膳食中粗纤维少、肉多菜少、饮水不足等情况。因此，造成了孩子在饮食中挑食（因咀嚼能力差、咀嚼方式不对、偏爱某种口味引起）、厌食等问题。
    家长应做到：
    及时给婴儿添加辅食。 出生后3～5个月正是孩子味蕾和咀嚼功能开始发育的时间，如果及时给孩子添加多种辅食，不仅使这个年龄段的孩子获得足够的营养，而且随着他们的长大，会很快适应并接受很多食物的口味，而且咀嚼能力较强，可以有效减少挑食、厌食的情况。当孩子4个月时，家长可以给孩子添加一些稀粥、米粉、蛋黄等；5个月时，除了给孩子吃以上东西外，还可以添加各种菜泥、水果泥；当孩子开始出牙时，还应给孩子吃一些烤馒头片、饼干等，让孩子练习咀嚼；6个月的孩子可以再添加鱼泥、肝末（猪肝或者鸡肝）；7个月的孩子可以添加比较稠的粥、面条及饼干等；8～9个月的孩子可以添加肉泥和豆腐；10～12个月的孩子可以添加软饭、馒头、碎菜、碎肉、煮鸡蛋等。

    食物的合理搭配。 家长应知道，并不是吃肉越多，孩子的营养就越好，而是要注意蛋白质食品和粮食、蔬菜的合理搭配。如果每天吃50克鱼、肉等蛋白质食物，就要吃150克蔬菜、水果帮助消化吸收。特别是要常给孩子吃深绿色、橘黄色的蔬菜、水果（比如胡萝卜、菠菜、芹菜、小白菜、广柑、橘子等），以补充维生素A、维生素C。而经济条件稍差的家庭，家长要注意尽量让孩子吃到鸡蛋、豆腐、奶（牛奶、羊奶）等富含蛋白质的食物。
    尽量让孩子吃些粗杂粮，这些食物中的粗纤维有利于孩子吸收营养，排泄身体中的废弃物。
    注意三顿饭菜营养的搭配，尤其是早饭的营养。营养充分的早饭会保证孩子以充沛的体力和活跃的智力，参加整个上午的大量活动。
    注意给孩子喝足够量的白开水，以保证其新陈代谢的正常进行。
    2．烹煮食物的时间不要过长
    有的家长煮饭的时间特别长，有的还把米汤倒掉。如果做捞饭，那就把米汤给孩子喝，因为米汤里有许多营养。
    尽量让孩子吃新鲜的鸡蛋、豆腐、蔬菜、肉。腌制的咸鸡蛋、咸鸭蛋、咸菜、咸肉，以及罐头、方便面，尽管可以存放很长时间，可是里边的营养都跑掉了。若经常吃这样的食品，它里面含的防腐剂、色素等添加剂，容易使孩子得慢性病。
    有的家长喜欢一次给孩子做出很多饭菜，再一顿一顿热给孩子吃。这样饭菜里的营养就会流失了，还容易坏，孩子吃了会生病。
    给孩子准备的饭