孕妇能吃丝瓜吗

孕妇适当吃些丝瓜是有好处的。丝瓜中含有丰富的维生素C，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症，同时能够提高孕妇的抵抗力。

丝瓜中丰富的维生素B对于胎儿的大脑发育也是非常有利的，许多研究证明孕期妇女缺少维生素B族，可造成胎儿精神障碍，出生后易有哭闹、不安、烦躁等症状，还可以引起胃肠蠕动减弱、便秘、消化液分泌减少、食欲不振等症状，并且加快了孕妇的早孕反应，使母体对营养的吸收更差，造成胎儿各方面营养缺乏，从而严重地影响脑的发育，影响胎儿今后的智力，因此怀孕的妇女一定要注意维生素B族的摄取，尤其是维生素B族还有减轻早孕反应的作用。

常吃丝瓜还能够保护皮肤，消除斑块，是不可多得的美容佳品，孕妇吃丝瓜能有效预防妊娠斑和妊娠纹的出现。

孕妇吃丝瓜注意事项

1、丝瓜是寒凉之物，所以脾胃弱的容易腹泻的，还有痛经的人都不适合吃，体质正常的话可以吃，但不能多吃。

2、丝瓜最好是不要生吃，应该炒熟了吃或是煮汤吃。丝瓜的吃法有很多，可以凉拌，也可以单炒，也可以和鱼、肉、蛋、豆腐这些搭配着炒，味道非常不错。

3、丝瓜不宜和泥鳅一起食用,易破坏人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有较多的维生素B1.如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。

4、丝瓜不宜和竹笋一起食用,易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用:丝瓜不宜与竹笋一起炒食.因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素.如果遇到竹笋中的生物活性物质.会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。

5、丝瓜不宜和白酒一起食用,干扰人体对维生素B1的吸收:丝瓜中含有丰富的维生素B1.与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用.降低丝瓜的食疗功效。

适合孕妇的丝瓜食谱

丝瓜炒鸡蛋

准备食材：丝瓜2根、鸡蛋3个、食盐5克、水适量、植物油适量。

做法：

1、丝瓜切滚刀状放入烧开的水中焯水，水再次开就可以捞出来了。(如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下)。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

3、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。

4、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

丝瓜炒虾仁

准备食材：丝瓜适量、虾适量、食盐少许、鸡精少许、姜适量、蒜适量、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量、高汤适量。

1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片。

3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软，放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

5、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。