月子酒通常指黄酒,是一种以稻米为原料酿制的粮食酒,大家相对熟悉的有广东客家娘酒,江浙月子水等。月子酒可能会让产妇直接饮用或者入菜,比如月子米酒鸡,娘酒蛋,娘酒瘦肉,月子米酒鲫鱼汤等。
黄酒的酒精度通常低于20度,月子酒的酒精度则差异较大。有些介绍说月子米酒以4-6度为宜,但网络在售的客家娘酒大多在酒精度10度左右。另外,很多月子酒是家庭自制,其酒精度就不得而知了。
酒酿是哺乳期妈妈经常吃的东西,它跟月子酒又是什么样的关系?这个传统可是传承了上千年了。好吧,那我们就来看看月子酒和酒酿:月子酒也叫客家娘酒,它是一种黄酒,以糯米、水和酒糟为原料酿造而成,所以它在本质上是一种米酒。月子酒的酒精度为13-15%,与普通黄酒没什么差别。
酒酿也叫醪糟,其制作原料也是糯米和水,由于酒曲、制作工艺及发酵时间上的不同,醪糟的酒精含量很低,一般只有0.1%-0.5%,但含糖较高,所以吃起来非常的甜。对于酒酿,哺乳期妈妈是可以放心吃的!
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