从营养学讲，酸性食品和酸味食品是风马牛不相及的两码事。 　　想孩子聪明别吃酸性食品 　　日常生活中，我们常遇到一些孩子出生就乖，吃、睡、玩形成规律，模仿、学习能力强，成绩较佳，这就是大脑功能良好，即聪明。相反，有的婴幼儿经常哭闹，吃睡都不好，模仿力和反应都较差，学习成绩不良，这就是大脑神经功能较差。这是什么原因呢?医学家们认为影响的因素甚多，但作为大脑建筑材料的食物是物质基础。 聪明孩子少吃酸性食品 　　食物对大脑功能有什么影响?是怎样影响的呢?一位日本营养学教授回忆说：我小时候曾患严重的神经衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等，每天跑大医院求治都未查到病因。这就使我从小立志要研究这个问题。后来，我终于查明致病原因就是我偏食酸性食品。 　　现代许多人大量偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，易感冒，皮肤脆弱，抵抗力差，易感染等。这样的体质称酸性体质，其大脑称酸性脑。更重要的是，它能

红背菜儿童可以吃吗 红背菜儿童可以适量吃。 红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。红背菜含有丰富的具有造血功能的铁元素，而且富含维生素A原、红背菜黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等，长期食用此莱能起到补血功效。红背菜还含有大量的不饱和酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和分解，具有治疗高血脂的作用。而且红背菜还可以加快胃肠运动，防止便秘。 除了以上的功效，红背菜还具有抗寄生虫和抗病毒的作用，增强人体的免疫能力。这个儿童吃了还是有好处的。不过由红背菜整体的功效可以看出，它所展现的食用功效价值几乎对小孩没有什么太大益处。小孩可以吃，但是适量吃就好了。 儿童吃红背菜的做法 1、蒜香红背菜 材料： 红背菜300g、蒜4颗、盐适量、鸡精适量、猪油适量

　　乳制品是儿童成长必不可少的食物，也是供给儿童营养的重要来源。但是有专家提醒，6岁以下的孩子最好不要喝鲜奶，这是为什么呢? 　　现在许多家长认为鲜奶是天然乳类，最鲜、最有营养，给孩子喝最好。其实这种观念并不完全正确，对幼儿来说，评价乳品好坏的标准只有一个——与母乳的接近程度。 　　人的成长发育离不开优质蛋白质和钙等物质。而对婴幼儿来说，这些物质的最佳来源是乳品。国际公认的最能为人体吸收利用的乳品是母乳。而目前市场上的鲜奶以牛奶为主，牛奶中大分子结构的蛋白质不仅人体不易吸收，而且因为幼儿器官发育不成熟，会加重肾脏的负担。 　　此外，牛奶中磷含量太高会直接影响钙的吸收。所以6岁以下的幼儿最好选择喝更接近母乳、营养更全面均衡、更容易被吸收利用的配方奶粉。

　　对于患有肺炎的孩子，妈妈们难免会有这样的疑问，那就是肺炎儿童如何控制饮食?肺炎儿童在饮食上应该注意什么?本文就总结出肺炎儿童的饮食禁忌，一起来看看吧。 　　1 、忌食多糖之物 糖分是一种热量补充物质，功能单纯，基本上不含其他营养素。若小儿肺炎患者多吃糖后，体内白细胞的杀菌作用会受到抑制，食入越多，抑制就会越明显，而加重病情。 　　2 、忌高蛋白饮食 瘦肉、鱼和鸡蛋的主要成分为蛋白质。1克蛋白质在体内吸收18毫升水分，蛋白质代谢的最终产物是尿素。小孩进食蛋白质多，排出尿素相对也会增高，而每排出300毫克尿素，最少要带走20毫升水分。因此对高热失水的患儿应忌食高蛋白饮食，当疾病后期可适当补充，以提高体质。 肺炎儿童的饮食禁忌有哪些 　　3 、忌辛辣食物 辛辣之品刺激大，而且容易化热伤津，故肺炎患儿在膳食中不宜加入辣油、胡椒及辛辣调味品。 　　4、忌滥用退热药 刚发热就用过多的

　　夏天即将到来，很多家庭都会常备解渴水果：西瓜。说到解渴，不少人都会把西瓜冰冻，更能够起到清凉解渴的作用。不过，有专家提醒，儿童不适宜吃冰镇西瓜喔。 　　“这些患儿最主要的症状还是腹痛、腹泻。”专家介绍，“很多家长认为冰镇西瓜消暑，小孩子想吃的时候，都没注意控制，结果由于小孩机体的调节能力偏差，造成肠胃功能的紊乱，引起腹痛、腹泻。” 　　专家提醒，其实把切开的西瓜储存在冰箱里反而容易滋生细菌，儿童食用后肠胃容易被细菌感染，因此家长应让小孩食用新鲜的水果。如果是切开储存的西瓜，食用时应该把表层切掉再食用，而其他储存在冰箱的水果再次食用时也要重新再洗一遍。 　　“这个季节是许多水果的旺季，在门诊上也有小朋友因为食用过多的桃子而引起腹痛。”专家介绍，“像桃子、荔枝都是偏热的水果，建议小朋友不能多吃，而

　　儿童正处于生长发育的阶段，应该每种食物都要适当地摄入。但是每种食物吃多了也有它的危害，儿童不适宜过多哪个种类的食物呢?为了你宝宝的健康，赶紧来看看吧。 　　儿童不宜多吃菠菜 　　菠菜是家庭日常用菜，含有铁、维生素等。但幼儿吃菠菜好处不多，害处却不少。因为菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用。所以，常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等。幼儿不宜多吃菠菜。若在烹调前将菠菜在热水中浸泡一下，便可以除去部分草酸。 　　儿童不宜多吃甜食 　　家长受给孩子提供甜食，象麦乳精、炼乳、糖果等，吃一定量的糖是必要的，因为糖是体内热量的主要来源。但食用过多的甜食是有害的。因为甜食过多，有利于口腔细菌繁殖、发酵、产酸、腐蚀牙齿，从而形成龋齿。食甜食过多，体内消耗大量维生素B1，降低体内钙质，使眼球弹力减弱，易患近视或加重近视的程度

小孩可以喝桃汁吗 3岁以上的小孩可以喝桃汁。 桃汁是以桃子榨出来的果汁，有桃子的营养，又利于吸收，无副作用，小孩是可以喝的，但不宜多喝，多喝可能会过敏、上火等。 同时，最好不要给婴幼儿(0-3岁)喝桃汁，桃子含有大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，容易导致过敏。 此外，小孩只能喝鲜榨的桃汁，而不宜喝桃汁饮料，桃汁饮料是经过了多重加工的，内含许多添加剂，对小孩身体不好。 小孩喝桃汁注意事项 1、小孩不宜多喝桃汁，更佳不能把桃汁当水喝，尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的小孩。多喝易过敏、上火等。 2、最好不要给婴幼儿喝桃汁，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。 3、体虚多病、胃肠功能太弱的小孩不宜食用，会增

　　甜食 　　人们日常生活中常吃的糖有白糖、红糖、冰糖、水果糖等，这些都是从甘蔗或甜菜中提炼出来的，统称为蔗糖。小孩子虽然喜欢食用甜食，但糖不宜多吃。 　　过多吃糖能使宝宝发生营养不良。糖是一种纯热能食物，它几乎不含其他任何营养成份。据测定，每1克糖在体内可产生4千卡热量，所以往往吃糖使人减少食量。结果身体里所需要的热量虽然不少，但所需要的其它营养素，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等就不够了，时间长就会造成营养失调。 　　糖大量消耗宝宝体内的钙。糖为酸性物质，它会中和体内的碱性物质钙。体内缺钙不仅直接影响孩子的生长发育，个子长不高，更突出的危害是引起骨质疏松及佝偻病。 　　常吃糖容易引起龋齿。糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件。这些细菌和残糖一起能使牙齿、牙缝及口腔里的酸性增加，由于牙齿经常受酸性侵蚀就容易引起龋齿，久之则形成龋洞或口腔溃疡。因此日本口

　　由于饮料味道可口，小孩子都特别喜欢喝饮料。但是现在的饮料大多都是含糖的甜饮料，无论是这趟还是葡萄糖的。妈妈们要注意了，小孩子喝太多甜饮料可是会对身体健康造成影响的。 　　害处一：促进肾结石。研究表明，甜饮料消费和肾结石及尿道结石风险显著相关。分析认为，甜饮料降低了钙和钾的摄入量，增加了蔗糖的摄入量，可能是引起肾结石风险升高的重要因素。 　　害处二：促进肥胖。研究证据已经肯定，多喝甜饮料会有效促进肥胖，而少喝甜饮料有利于体重控制。 　　害处三：降低营养素摄入量。研究提示，喝甜饮料多的人，膳食纤维的摄入量通常会减少，淀粉类主食和蛋白质也吃得较少。这对发育期的儿童少年尤其不利。另外，多喝甜饮料的人，整体上维生素和矿物质摄入不足。 　　害处四：强力促进糖尿病。一项对91249名女性追踪8年的调查发现，每天喝1听以上甜饮料的人，比每个月喝1听以下的人，患糖尿病的危险会翻番。而且，即便

　　近年来，儿童肿瘤的发病率不断上升，一些罕见的疾病也发生在儿童身上。不良的饮食习惯成为了儿童患病的第一杀手，哪些饮食严重危害着儿童的健康呢? 　　16种饮食严重危害儿童健康 　　1、受污染的食物 　　造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。 　　食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐;黄曲霉素是诱发肿瘤(特别是肝癌)的一大“元凶”，有人用发霉饲料(富含黄曲霉素)喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌;食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。你看，食物污染的危害多么可怕。 　　因此对孩子的食物巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量

　　父母都会为了孩子的健康，给孩子制定营养的饮食食谱。但是有些陈旧的观念仍然深刻印在父母的脑海里，造成了不科学的儿童饮食。我们看看父母喂养孩子常见的四大错误饮食原则，一起来纠正吧。 　　“法则”之一：孩子需要吃牛羊肉来预防贫血事实： 　　牛羊肉含有易吸收的铁，因此，孩子适当地吃一些是有好处的。但是，很多家庭是天生的素食者或者不吃牛羊肉，何况，这类肉比较硬，小孩也难以咀嚼。 　　因此，初学走路的孩子，也可以通过吃强化谷类食品和面包、干果(如葡萄干)、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、鸡蛋、鱼以及家禽肉来满足身体对各种矿物质的需要。10岁以下的儿童每天至少应摄入10毫克的铁，这个数量很容易达到，一杯奶酪(含铁约8毫克)和两小袋葡萄干(含铁约2毫克)就行。 　　“法则”之二：孩子不吃蔬菜就得不到必需的维生素和矿物质事实： 　　有些孩子不喜欢吃蔬

　　家长们都非常重视宝宝的饮食习惯，那么，如何避免宝宝遭受食物中毒呢? 　　宝宝一天天长大，能吃的东西也一天天多起来，到后面慢慢接近成人的饮食。往往这个时候家长就会忽视选择宝宝的食物，给宝宝吃的东西不再像以前一样那么精心了，吃的东西也比以前随便。这就很可能会出现食物中毒现象。所以在为宝宝挑选食品时应该要特别注意以下几点： 　　1、避免吃剩菜剩饭，尽量现做现吃。新鲜的饭菜营养丰富，剩饭菜营养价值低下，而且营养越丰富的饭菜，菌就越容易繁殖，如果加热不够，就容易引起食物中毒。吃后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等类似急性肠炎的症状。因此，尽量让宝宝少吃剩菜剩饭。 　　2、在选购食品时，一定要看生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品。而且买来的食品尽量不要长期放在冰箱里，时间长了可能就会超过保质期。同时不要存在侥幸心理，以为食品只要没超过保质期三天，应该问题不大。因为有些食品上标明的生产

　　儿童活动量大，容易肚子饿。孩子肚子饿的时候，什么食物都会往嘴里塞。但是有些食物是不适宜孩子在空腹的时候食用的喔，否则给肠胃造成负担。 　　10种食物 孩子再饿也别给他吃 　　食物一：柿子、西红柿 　　柿子、西红柿含有较多的果胶、单宁酸，它们与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 　　食物二：冷饮 　　空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，诱发肠胃疾病。 　　食物三：香蕉 　　香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 　　食物四：山楂 　　山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。 　　食物五：桔子 　　同山楂一样，桔子也会使胃酸猛增，使宝宝胃胀满、嗳气、吐酸水。 　　食物六：牛奶 　　牛

　　儿童时期的孩子正是长个儿的时候，应该注意饮食均衡。有些食品营养少，影响孩子的营养吸收，不适合经常让孩子食用。 　　各种碳酸饮料 　　有资料表明，偏爱饮用碳酸饮料的儿童有60%因缺钙影响正常发育，特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。 　　各种糖果、甜饮料 　　吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%～18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。 　　另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。 　　各种“垃圾食品” 　　油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香

　　禁忌食物一：3个月内不要盐 　　3个月内的婴儿从母乳或牛奶中吸收的盐分就足够了。3个月后，随着生长发育，宝宝肾功能逐渐健全，盐的需要量逐渐增加了，此时可适当吃一点点。原则是6个月后方可将食盐量每日控制在1克以下。 　　禁忌食物二：1岁之内不要蜜 　　周岁内宝宝的肠道内正常菌群尚未完全建立，吃入蜂蜜后易引起感染，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。宝宝周岁后，肠道内正常菌群建立，故食蜂蜜无妨。 　　禁忌食物三：3岁以内不要茶 　　3岁以内的幼儿不宜饮茶。茶叶中含有大量鞣酸，会干扰人体对食物中蛋白质、矿物质及钙、锌、铁的吸收，导致婴幼儿缺乏蛋白质和矿物质而影响其正常生长发育。茶叶中的咖啡因是一种很强的兴奋剂，可能诱发少儿多动症。 　　禁忌食物四：5岁以内不要补 　　5岁以内是宝宝发育的关键期，补品中含有许多激素或类激素物质，可引起骨骺提前闭合，缩短骨骺生长期，导致孩子个子矮小，长不

食品专家称，新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。 春笋 竹笋一年四季皆有，但只有春笋味道最佳。鲜竹笋富含蛋白质、糖类、钙等营养物质，故新鲜竹笋有“素食之王”的美称。 在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而竹笋就是最好的“体内垃圾清除器”。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，可用于治疗便秘。而且，竹笋具有低糖、低脂的特点，还可治疗高血压、高血脂等症。 此外，春天干燥，人总是感觉没胃口。而竹笋含有一种白色的含氮物质，具有促进消化、增强食欲的作用。不仅如此，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低热量食品，有人称“吃一餐笋要刮三天油”，

　　很多小朋友现在在学校吃完午饭晚上再回家吃晚饭，很多家长则担心学校的餐饮不够丰富，因此给小朋友”补偿式”的晚餐。其实，这样是不可取的。 　　“早餐马虎，中餐应付，晚餐丰富”，已经成为许多学生用餐的习惯。但专家表示，晚餐成为孩子一天中“补偿式”的一餐，是不可取的。 　　“中午在学校吃不好，下午回到家，第一件事情就是吃，猛吃。”“我们家晚餐营养可丰富了，有鱼，有鸡，有肉，又煎又炸，味道好极了。”“我妈说学校的午饭不好，晚上要好好补一补，吃少了，妈妈还不乐意呢!”“孩子正在长个儿的时候，早餐不想吃，中午在学校又吃不好，晚饭可得好好补一补。”“晚饭应该营养好，不能缺肉，要不然孩子怎么长个儿?”&hell

　　很多家庭到了冬天，都会喜欢吃提早腌好的菜。现在腌菜的品种越来越丰富，很多小朋友也爱上。其实儿童是不应该多吃腌菜的。 　　“爆腌菜”不宜吃 　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，人们担心腌制食品不健康，主要是担心某些腌菜亚硝酸盐过高，可能在体内合成致癌性较强的“亚硝胺”。 　　范志红指出，其实有安全问题的腌腊食品主要是短期腌制蔬菜，也就是所谓的“爆腌菜”;腌制时间达一个月以上的蔬菜可以放心食用。因为蔬菜吸收了氮肥或土壤中的氮素，积累无毒的硝酸盐，在腌制过程中会被一些细菌转变成有毒的亚硝酸盐。之后，亚硝酸盐又渐渐被细菌利用或分解，浓度达到一个高峰之后又会逐渐下降，乃至基本消失。 　　一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。温度高而盐浓度低的时候，&ld

　 　　为了宝宝的健康，5种儿童早餐不可取。 　　剩饭菜早餐 　　剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害，因此，吃剩的蔬菜尽量别再吃。 　　西式早餐 　　这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。如果选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。 　　油条早餐 　　食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂难消化。早餐一定要有蔬菜或者水果。 　　零食早餐 　　零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会

　　中秋节，一般人都会送月饼，但是月饼越来越多堆在家里，家长们也没有去处理，小孩子偏爱甜食，此时剩余的月饼成为了小孩的零食，但是可别让小孩多吃这些剩余月饼，这可会让小孩感觉到不适。 　　重庆南岸区的5岁女孩慧慧这几天总感觉腹部胀痛、恶心打嗝，整个人都没精神。经重庆医科大学附属儿童医院检查后发现，这是她贪吃月饼惹的祸。 　　中秋节前后该院已接诊多名因食用过量月饼导致消化系统受损的儿童。她说，虽然中秋已过，但很多家庭的月饼都还“堆积如山”，小孩一般对甜食“来者不拒”，如果不加控制，很容易出现肠胃疾病。 　　月饼普遍含糖量高，加入了较多的油脂保持口感，制作程序又多有煎炸烘烤，是高糖、高热、高脂的“三高”食品。而小孩的胃肠器官较为娇嫩，食用过量月饼会加重胃肠负担，引起腹部胀闷、轻微腹泻、恶心呕吐，甚至出现食欲下降、头晕等