法式乡村风味面包是运用全麦面粉来调味的，但是运用的量则十分讲究。想知道法式乡村面包的做法吗?快来看看小编的介绍吧。 　　法式乡村面包 　　材料 　　干的活性酵母粉½茶匙，温水225毫升，面包粉200克，干的活性酵母粉1大勺(点心用匙)，温水450毫升，全麦面粉100克，面包粉400克，盐1大勺(点心用匙) 　　法式乡村面包的做法 　　1.烤面包前的一晚，先准备发酵剂：在中等大小的非金属碗里， 用225毫升温水将1/2茶匙酵母溶解，加200克面粉充分拌匀， 盖起来在室温下放置一整夜。 　　2.第二天：用大碗把1大勺酵母在450毫升温水里溶解，放入头一晚调好的发酵剂、全麦面粉、200克面粉和盐，搅拌到充分融合。然后加其余的面粉， 每次加一点点就充分搅拌一次。等面团和匀，就放到事先洒了面粉的台面上揉到柔软有弹性为止，大约8分钟。在一个大碗里抹少许油，把面团放去滚

　　有些人虽然不喜欢吃胡萝卜，但是这款胡萝卜餐包也不妨试一下，因为这款胡萝卜餐包已经没有了胡萝卜的特殊味道，但是却保留了丰富的营养，不妨试试哦! 　　胡萝卜餐包的做法 　　参考分量：8个 　　烤箱中层，上下火180度，10分钟左右，至表面金黄。 　　用料 　　高筋面粉 110克 低筋面粉 30克 　　胡萝卜 60克 水 45克 　　鸡蛋 15克 细砂糖 20克 　　盐 1/4小勺(1.25ML) 干酵母 1小勺(5ML) 　　奶粉 6克 黄油 15克 　　全蛋液 适量 白芝麻 适量 　　步骤： 　　1. 胡萝卜切成块，放入食品料理机里 　　2.倒入水，用食品料理机把胡萝卜打成汁 　　3.根据面包制作的基本流程，把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水)，并揉至扩展阶段，在28度左右的温度下进行第一次发酵 　　4.大约1个小时，发酵到2-2.5倍大

　　材料 　　高粉200克，低粉50克，奶酪，蜜豆，细砂糖38克，盐3克，酵母粉3克，蛋液38克，牛奶127克，黄油25克 　　做法 　　1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜 　　2.面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大 　　3.基础发酵结束后，将面团分割成9等分，滚圆后松弛15分钟 　　4.松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酪和蜜豆 　　5.收紧口，滚圆，以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。(我放在了暖气边上) 　　6.发至两倍大时，表面刷蛋液撒上白芝麻 　　7.放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟即可。面包上色后记得加盖锡纸哦

做面包要花时间，借助于面包机，可以减少劳力，自己做的面包吃得放心，注重口味更注重健康，我常用全麦粉做面包，全麦粉颜色偏黄，口感粗糙，它富含B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，能保持身材苗条的最佳营养元素，全麦粉不含脂肪，是热量低的复合碳水化合物，有人不太接受全麦粉面包，为了让全麦面包更柔软更能让人接受，面团里放入鸡蛋和牛奶增加它的蛋白质含量，增加面粉的筋度。 【材料】 全麦面包粉 270克 ，鸡蛋 50克， 牛奶 118克， 酵母 3克， 盐 3克 砂糖 30克， 黄油 25克， 【做法】 1 将除黄油外的所有材料放进面包机里，用面包机的“和面”功能键，搅拌成光滑面团 2 加入软化的黄油，将面团搅拌成扩展阶段，放在室温下进行基础发酵 3 当面团发酵至原来的2-3倍大，完

每到这时，经过了丰收的忙碌，一些小动物开始准备冬眠，而人体也开始疲倦，脾胃减弱，这时应该多吃一些补肾健脾的食物，如香甜可口的栗子。 栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。传统中医认为栗子味甜，性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。 今天给大家推荐的这道全麦栗子面包，栗子的堅果香，加上全麦面粉的粗食香，细细咀嚼还帶有几分自然的香甜，十分适合立冬这个宁静的季节。 全麦栗子面包材料高筋面粉400g，全麦面粉50g，细糖40g，盐4g，鸡蛋1个，水±240ml，酵母4g，黄油20g工具COUSS CO-560A 机械式烤箱 温度上下火180度时间25分钟 步骤 1、 将除黄油外的面团材料放入CM-1200厨师机，用1档聚团后转3档揉面。  2、当面团较光滑时加入软化的黄油，用1

　　小编今天介绍一种面包布丁的制作方法，一听名字就很吸引喔，叫做：焦糖苹果面包布丁。浓浓的苹果香，搭配松软的面包布丁，是绝配呀。 　　焦糖苹果面包布丁 　　原料 　　面包130克、 　　布丁料： 　　牛奶400克、鸡蛋100克、白糖50克、 　　焦糖苹果： 　　黄油10克、苹果100克、红糖7克 　　涂抹用黄油5克左右 　　份量两碗 　　做法 　　1.面包切成薄片 　　2.放入预热好的烤箱中 　　3.150度烤15分钟左右放一旁边备用 　　4.黄油加入红糖放平底锅中融化 　　5.加入切好的苹果片 　　6.炒至苹果片变成焦色，就是焦糖苹果放一旁边备用 　　7.鸡蛋二个加入白糖 　　8.混合均匀 　　9.再倒入温热的牛奶(牛奶温度不要高，高会烫坏鸡蛋) 　　10.混合均匀后，倒入筛网过滤一下，备用 　　11.取两个碗，抹上软化的黄油 　　12.再

       不少人喜欢用面包搭配牛奶当早餐，面包如何才能有均衡健康的营养呢?小编推荐一款自制蜂蜜小面包喔，快来尝尝吧。 　　材料 　　高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，蛋液65克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙 　　做法 　　1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷. 　　2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟. 　　3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄. 　　4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里. 　　5.进行最后一次发酵至两倍大. 　　6.将

　　你有吃过滑嫩软软的麻糬吗?麻糬其实是台湾的特产，现在成为很多食物的配料，增加食物的口感。麻糬红豆面包因为口感好而受到大众的欢迎，做法也非常简单喔，快来试试吧。 　　材料 　　麻糬预拌粉600公克，细砂糖42公克，奶油150公克，全蛋108公克，牛奶420公克，蜜红豆150公克 　　做法 　　1.麻糬预拌粉和细砂糖拌匀后，依序加入奶油、全蛋、牛奶拌匀至面煳光亮。 　　2.蜜红豆用水洗去表面多余的豆沙后再沥干水分，加入作法1中拌匀。 　　3.将作法2的面煳装入挤花袋中，挤出每份约60公克的造型面煳在舖有烤盘纸的烤盘上，放入烤箱中以上火170℃、下火190℃烤约20分钟。

　　相信很多人在面包店都都会看到肉松面包!那么，肉松面包的做法难吗?如果是深爱肉松面包的吃货们，有没有自己在家做肉松面包的可能呢?下面，亲亲宝贝小编就告诉你肉松面包的做法! 　　肉松面包的做法 　　面团材料：高筋面粉500克、酵母粉5克、鸡蛋60克、牛奶220克、水35克、细砂糖45克、盐5克、亚麻籽油或黄油45克、肉松50克 　　其它：肉松30克、全蛋液10克 　　1.用黄油搅拌法：除黄油外，所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打12分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟 　　2.用液体油搅拌法：所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，发酵环境(28℃)发酵50分钟(手工或面包机揉面40-50分钟也可) 　　3.

　　你吃过黑糖红枣面包吗?黑糖红枣面包十分美味，不过要减肥的人士注意了，它有1859大卡哦!下面，亲亲宝贝小编告诉你黑糖红枣面包怎么做好吃! 　　主料： 　　高筋面粉300g 全麦粉200g 枣(干)40g 　　辅料：酵母(干)5g 　　调料 　　食盐5g 酸奶150g 橄榄油50g 牛奶154g 红糖50g 　　黑糖红枣面包的做法 　　1.大枣切成枣碎，将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍 　　2.发酵好的面团排气，分割成30克/个的面团松弛15分钟，松弛好的面团揉成小面包放入烤模具 　　3.面包放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍大，烤箱中层350°F，18-20分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)

汉堡包作为一种快餐食品在我们国家也是遍布大街小巷，这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。我自己也非常喜欢。 蝶儿这款汉堡包用了火腿、西红柿、鸡蛋、和生菜，荤素搭配，口感丰富。自己做的汉堡坯子非常非常松软，放到第二天口感还是非常棒。这次做汉堡坯子使用了法焙客的铝合金金色不沾汉堡模具，无论是大小、外观、不沾性能都很好。想买这款模具的可以关注我的微信蝶儿有团购优惠信息，这个已经发过了。 这个汉堡模具真是被我充分利用了，就是煎鸡蛋也可以用它，一点不沾，而且可以一次煎8个，非常省事，煎好的鸡蛋用来作汉堡尺寸大小正好，很圆。对于能想到这个办法煎鸡蛋太高兴了，都不用动火，煎出的鸡蛋也很嫩，哈哈。同样也可以用来煎肉饼。 做了8个汉堡，自己留了三个，其余都送给了外甥，小伙子

　　现在很多朋友的饮食都追求健康，“三低”受到人们的热捧。小编今天推荐的这款面包，富含纤维素，而且营养丰富，它就是全麦老式面包，最适合减肥瘦身一族了，怎么吃都不会胖喔。 　　材料 　　面粉 340克　　全麦粉60克　　酵母(干)1小勺　　鸡蛋40克调料　　食盐1小勺　　白砂糖76克　　水200克　黄油48克 　　全麦老式面包的做法 　　1、将酵头原料中的1小勺干酵母溶于水中，再与其它酵头原料(面包粉170克、全麦粉30克、白砂糖16克、水160克)混合均匀即可。覆盖保鲜膜开始发酵(我是前一天晚上放到冰箱冷藏发酵，第二天下班回家再拿出使用的，发至3倍大，内部呈现蜂窝状) 　　2、将酵头撕小块，与主面团中除黄油外的原料(面包粉170克、全麦粉30克、白砂糖60克、盐1小勺、蛋液40克，水40克)揉至表面光滑有筋。加入黄油，继续揉至扩展阶段。(一般我喜欢揉到

　　来自意大利的面包佛卡夏，你听过吗?这么特别的名字，让人很想去了解，尝试。今天小编推荐一款黑橄榄佛卡夏，不妨来试试怎么做喔。 　　黑橄榄佛卡夏 　　食材：高筋面粉250g、砂糖5g、盐5g、酵母3g、水150ml、橄榄油13g、最后装饰用橄榄油适量 　　操作步骤: 　　1.用后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜，放到温暖处发酵至2-2.5倍大 　　2.取出面团排气，分割成140g一个的面团，松弛15分钟 　　3.用擀面杖将面团擀成椭圆形 　　4.把面片铺在垫好烘焙纸的烤盘上，在面片表面刷橄榄油，进行二次发酵 　　5.发酵完成后，在面片表面用手指打洞 　　6.将黑橄榄切片，压入洞内，表面撒新鲜的迷迭香叶装饰，烤箱预热230度，10-12分钟即可

　　芝麻是我们经常作为配料用在饼干，面包的制作上，面包通常来说是松软的，但是今天小编教大家做的是脆底面包喔。芝麻脆底老面包，听到名字就迫不及待想动手了吧? 　　食材 　　主料　　酵头高粉300g　　糖24g　　水240g 　　辅料　　主面团高粉280g　糖45g　　鸡蛋2个　　湿豆渣180g　　奶粉24g　　黄油70g　　芝麻适量　　椰蓉适量　　酵母6g 　　步骤 　　1.先将酵头用的主料放容器，加水拌成较湿的面团(不必揉得多么光滑)。放温暖处发酵。要发得过一些，感觉上面布满气泡，而且用手碰一下会塌就可以了。 　　2.准备湿豆渣180克。 　　3.将主面团黄油除外的全部材料放入面包筒，加入酵头，启动揉面程序。因为加了豆渣，可能面团有点过湿，可以适当加入少量面粉。直到面团不沾筒为止。揉20分钟。 　　4.黄油融化，加一半到面团里，再揉20分钟。揉出薄膜。发酵30分钟左右(

这两天在微信群和QQ群都看到朋友们很想做面包，今天就分享一下制作过程，就是用面包机搅拌面团，再用手揉进核桃和蔓越莓。 这款面包用了有营养的小麦胚芽、核桃和蔓越莓以及橄榄油，这样的面包喜欢的人超级爱它的清爽和它的健康。小麦胚芽、核桃和蔓越莓都是对身体有益的食物小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是小麦种营养价值最高的部分，小麦胚芽含有丰富的亚油酸，具有降低血脂，防止动脉硬化的作用，小麦胚芽还有丰富的维生素E，能增强人体活力，延缓衰老。核桃又称为长寿果，除了众所知周的补脑作用外，还有健脾、补血、润肺和养神的功效，核桃还能降低胆固醇的含量，对老年人有很大的好处。蔓越莓是营养的宝库，蔓越莓能预防泌尿道感染，还能预防老年痴呆，降血压和美容养颜。这次就用这三样食材搭配低脂清新的橄榄油做一款营养健康的面包，喜欢的朋友们不妨试试 【材料】 高筋面

另外，因考虑到很多妈妈没有模具，小芽开动脑子搜寻了一遍厨房，感觉用比较宽边的碗口或杯口，用来压扣也是可以的，要比较宽边的哦（没有实际操作过滴，不行的话大家不要怪我哈）。 其他关于模具，以及做好口袋面包的注意点，小芽放在食谱最后面的小贴士了哈 适合宝宝年龄：1岁以上宝宝 难度：易 时间：20分钟 用具：刀、砧板、口袋面包模具、碗、叉子 小芽营养问答 牛油果营养价值： 牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有“森林奶油”的美称。 宝宝吃牛油果，可以捣成泥，也可以切成小片喂孩子。 因为牛油果本身没什么味道，宝宝大多不爱吃，妈妈们可以考虑加

　　材料 　　高粉315克，低粉135克，细砂糖25克，橄榄油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄榄，蒜片，香肠，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海盐 　　做法 　　1.高粉315克.低粉135克，细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小.   　　2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起. 　　3.然后进行第二次发酵. 　　4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟. 　　小诀窍 　　我只用了一半份量.第一张图是第一次做的.上面用的是百里香和肠仔.第二次发酵特别好.用的是培根和新鲜的迷迭香和百里香.不要限于放什么,你冰箱里有啥就放啥.

　　不喜欢芝士的人觉得芝士的味道奇怪，喜欢芝士的人会觉得芝士有一种甘香。很多朋友喜欢吃芝士制作成的面包，今天小编就介绍一款芝士面包条的制作方法吧。 　　芝士面包条 　　材料 　　高筋面粉195克，低粉90克，汤种75克，温水65克，蛋60克，糖30克，盐6克，干酵母6克，奶粉12克，黄油45克 　　做法 　　1.现将酵母加入温水中，搅拌一下，静至15分钟。再将除奶油外的材料搅拌成团。 　　2.用搓揉。摔打的方式摔出面筋后在分次加入黄油。(加黄油要等吸收后再加入，比较好操作) 　　3.继续摔打面团至可以拉出薄膜。薄膜破口除成锯齿状为扩展阶段即可。 　　4.基本发酵45~60分钟，用手沾高粉，插入面团不会缩即可。(体积约2.5倍大) 　　5.将发酵好的面团用手轻轻按压，排气并将它分割为九个重60克的面团，松弛15分钟。 　　6.将面团由中间向两端擀开(擀成长度15厘米即

奶酪也叫芝士-浓缩的牛奶，含蛋白质和钙量都会比较高，再加上吐司，5分钟搞定超级有营养的宝宝小点心，成品外表有点酥脆，内里满满的奶酪香味，一切开热乎乎的芝士溢出，嘿嘿，超级像巧克力熔岩蛋糕~ 适合宝宝年龄：18个月以上，可切成小片给宝宝食用哈。 难度：易 时间：5分钟 用具：刀、砧板、平底煎锅 小芽营养问答 宝宝奶酪的选购 不要买再制奶酪，首先在奶酪的包装上往往会写着“再制奶酪”四个字，或者看配方表，里面会包含“食品添加剂”字样。 建议买原制奶酪，原制奶酪的配方表，基本上是巴氏杀菌牛奶、霉菌、乳酸菌、凝乳酶和食盐。 奶酪基本会含盐，所以不能因为宝宝喜欢吃就给他/她很多，1岁以上建议每天吃20-30克为宜。 食材 做法及步骤图

　　很多朋友喜欢用面包作为早餐或者下午茶，自己亲手制作的面包更香更浓喔。小编推荐一款奶香卡士达面包，味道十分特别，但是做法一点也不难喔。 　　奶香卡士达面包 　　材料：，高筋粉250克，蛋20克，奶粉20克，盐3克，黄油25克，糖38克，酵母3克，牛奶100克，装饰：，蓝莓酱酥松粒卡士达酱 　　奶香卡士达面包的做法 　　1、酵母取一半的温牛奶化开，然后将所有材料(除黄油外)入面包机，启动甜面包程序20分钟后停止 　　2、重新启动甜面包程序，10分钟后加入黄油，继续揉10分钟停止 　　3、然后进行基础发酵，60分钟后成2倍大 　　4、取出排气，分割成65克/份，松弛15分钟 　　5、重新排气，整成橄榄形状，进行最后发酵(温度38，适度80%)60分钟 　　6、发酵好后中间用刀片割开刷上蛋液，挤上卡士达酱，撒上酥松粒，烤箱预热180度12-15分钟就可以了.