虾的味道十分的鲜美,并且含有特别好的补肾壮阳效果。就保健专家来说,吃虾就能够有效的进行补肾,尤其是淡水活虾就能够起到特别好的壮阳益精的作用。但是,由于虾里面有很多的细菌和寄生虫,就算是用芥末已经无法完全的杀死。所以,一定要在虾梳头之后就可以直接服用。
推荐食谱:腰果虾仁
材料:虾仁200克,腰果仁50克,葱花,蒜片,姜各2克,鸡蛋30克,油1000克(约耗100克),料酒25克,醋15克,盐2克,味精7克,水淀粉25克,香油10克,高汤少许。
做法:
1、将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线,蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
2、将虾仁放下去,抓匀糊,微拌一下,锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着。
3、锅内再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油。
4、原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤。
5、倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即成。
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