取两片不用的大白菜叶将吃不完的韭菜择好包裹严实,可使韭菜不干、不烂。能起到减少水分蒸发、保鲜的功效。香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。
取陶瓷盆放入适量清水,将韭菜用草绳捆好,根部向下放入盆中。盆中的清水没过韭菜根部,即浸泡韭菜的根部以及根部附近的茎部。这样也可保持韭菜两三天不变质。
将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封的太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂。
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