面团怎样揉才光滑 西点大师的独门小绝技
2017年08月08日 10:44阅读次数：8872
现在越来越多的家庭选择了自己在家里做蛋糕、包子和饺子等，在烘焙的过程中，最难的最能体现技术的就是和面了，活出好的面团就是好成品的一半，反而就是零。网上教程繁多，但是在实际操作中总会遇到许多问题，这次给大家解决的问题是面团怎样揉才光滑。
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面团怎样揉才光滑：其他需注意事项
1、一定要醒面，醒面才能让水和面更好的融合，让面团里的面筋组织重新排序。这样内部结构才会均匀。
2、必须使粉料中的各种辅料均匀地分布在面团中。
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