如何让宝宝健康吃油，妈咪必读！

“什么时候开始吃油？”

0-6个月

这时期的婴儿全部的营养来源都是母乳或配方奶粉，少量或者还没有添加辅食，母乳中平均脂肪含量约为35～40g/L，

能满足0～6月龄婴儿所需能量的45%～50%，配方粉是模拟母乳成份，所以脂肪含量也差不多。

母乳中脂肪不仅是婴儿能量的主要来源，还富含必需的脂肪酸、DHA、 EPA和脂溶性维生素，是宝宝大脑和神经发育的的重要保证，且非常好吸收，所以此时是不需要额外添加食用油的。

6个月以上

根据《中国居民膳食指南》建议：

给6-12月龄宝宝制作的辅食应尽可能少糖、不放盐、不加调味品，

但可添加少量食用油。

那么这个少量到底是多少呢？

“吃多少油”

根据《中国营养学会妇女分会》婴幼儿喂养指南推荐：

6~12个月宝宝每日食用油的推荐量为5~10克；

1~3岁宝宝每日食用油的推荐量是20~25克。

提示：

以上推荐量并不是所有宝宝必须吃的量，如果年龄小吃不到这么多也不用担心,最好也不要超过这量，尤其偏胖的宝宝应减少油量，视具体情况酌情调整！

第6-12个月

这阶段宝宝需要从脂肪中获取的热量大概为总热量的30-40%

继续以母乳或者配方粉为主，但此时已经开始添加辅食，

摄入奶的总量会逐渐减少，但宝宝对热量的需求会增加！

所以这时期需要额外添加油类，可以在辅食中添加油量为5~10克，先从少量加起，5克油是什么概念呢？就是普通白瓷汤勺的一半！（如下图的汤勺）。

刚开始的辅食只需要加一点点油，比如可以在各种肉泥、菜泥、面糊里面滴入几滴。随着月龄增加，有的辅食可以用炒的方式，这时候可以用油炒，同时要注意控制量。

1岁-3岁

这时期一般常见食物都可以吃了，仍然建议辅食继续单独制作而不是直接吃成人饭菜。

大部分食物可以直接用油烹饪了，随着宝宝的长大，每天从食用油中获取的热量也会慢慢减少至25%—35%，推荐的吃油总量是每天20—25克，也就是每天两勺（普通白瓷汤勺）的量。

“吃什么油？如何吃油？”（重点来了）

如何让宝宝健康吃油，在于大人对油的选择，如何选择呢？总结下来主要两点：

1、看懂食品标签；

2、用不同食用油搭配出最佳脂肪酸比例！

看食品标签是学会如何选择好油，

不同油搭配吃可以吃的更健康！

首先，如何看懂标签，标签都要看哪些内容呢？

1、看原材料是否为转基因

给宝宝选择原料为非转基因的食用油，这个大家都懂，国家有要求食用油标签上必须注明原材料是否为转基因原料，如下图：

2、看加工工艺

加工油工艺主要有三种：压榨（分冷榨和热榨）、浸出和预榨浸出，肯定要首选压榨法，因为压榨是属于物理性方法无化学残留不经过高温无有害物质产生，最大程度保留了油里的营养素（这种方法出油率低，价格也会高一些）；

只有一些特殊的油如亚麻油、茶油、橄榄油这类保健型的油有部分厂家会有冷压榨法。浸出法就属于化学方法要经过高温，这个过程有可能产生有害物，且成本低，是很多厂家的首选方法，别外一种预浸是指先压榨后浸出，比如花生油压榨后会把余下的残渣用浸出法浸出。

每款油用的什么加工方法标签上都会有说明的，认真看就能找到；

3、看级别

级别是按苯并比残留来区分的，一级是指苯并芘的含量每公斤10微克以内，三级是50微克以上，所以要至少选择一级的；

4、看有无添加剂

目前用的最多的是一种抗氧化剂TBHQ，这种相对安全但不是最好的，还有一种物理的方法叫充氮保鲜法，是用氮气代替氧气来防止油被氧化达到抗氧化的目的，这样的就比人为添加的要好。

补充：不建议选调和油，因为调和油并非是多种油的单纯物理调和，而是中间会增加几道化学加工方式，加工越多，油品越是精练、化学残留物也就越多，不如自己在家用单品油自己调和吃。

其次，通过搭配不同的油摄入人体需要的最佳比例的脂肪酸！

平时大家都喜欢问：

吃菜油好不好？吃橄榄油好不好？吃自己榨的花生油好不好？老家自己种的茶籽榨的茶油好不好？。。。。

其实，我要告诉大家的是：

世界上没有一款绝对的好油坏油，每种油都有它独特的营养价值所在，而我们人体需要的是均衡的脂肪酸摄入，需要我们通过搭配不同的油达到人体所需。

所以健康吃油最重要的部分是做到脂肪酸的平衡，一款含 有接近人体需要的脂肪酸比例的油其营养价值是最好的，但自然界中，还没有哪一款油所含的脂肪酸刚好符合人体所需，所以就要通过人为的调和，才能做到最佳脂肪酸的摄入。

人体需要最佳脂肪酸比例=

饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：1

其中多不饱和脂肪酸中：亚油酸：亚麻酸=4~6:1

（数据来源于《中国居民膳食指南》）

下图介绍不同的油所含的脂肪酸的比例（提示：不同地区测出来的值会有点差异）

从这个表格可以提取出以下信息：

单不饱和脂肪酸代表油：

茶油、橄榄油

多不饱和脂肪酸中的亚麻酸代表油：

亚麻油、紫苏油

多不饱和脂肪酸中亚油酸代表油：

大豆油、花生油、葵花子油、芝麻油、玉米胚芽油

饱和脂肪酸代表油：

猪油、牛油、羊油

大家有发现什么吗？

对了，我们日常常见并经常吃的大豆油、葵花油、花生油等等都富含的是亚油酸，部分也富含单不饱和脂肪酸，但是都奇缺亚麻酸！

要知道亚油酸：亚麻酸的最佳比例为4~6：1，按照以上食用油的比例，大概日常大多时候的摄入两者脂肪酸30~40：1！！！

有最新研究发现，植物油中亚油酸摄入比例太高是导致三高、血管硬化等“富贵病”的一个重要原因，更有部分专家认为最健康的食用油中亚油酸：亚麻酸摄入比例应该为1：1，这样摄入不仅能防治动脉硬化，还能减少炎症、过敏等发生的几率。

那么问题来了，如何在食用油中提高亚麻酸的比例？

亚麻籽油中亚麻酸比例高达55.3%，

而紫苏籽油中亚麻酸比例高达61.4%（不同地区测出来有些许差异），

两种油所含亚麻酸都遥遥领先于其他油，紫苏籽油比较少见，而亚麻籽油作为内蒙特产已经广为流传大部分人都已经认可其保健价值了，取材方便、加工规范，可作为首选。

综合上述，宝宝如何吃油、吃什么油的建议：

1、不可长期固定吃某一种油，常见的食用油比如花生油、大豆油、葵花油等可不定期换着吃；

2、只要没有吃纯素，就无需刻意考虑吃富含饱和脂肪酸的猪油、牛油，因为动物肉中已经含有脂肪，比如纯的猪瘦肉脂肪含量就有6.2%左右；

3、不建议买大桶油，一次买小瓶装方便时常换吃，平时应避光避热保存防氧化；

4、茶油或者橄榄油和亚麻油，应作为家庭必备油，用来跟常见油调配吃，比如炒菜用葵花油、拌菜用亚麻酸、伴面用茶油！

（注意：亚麻酸不耐高温，所以是拌菜拌面或者伴酸奶吃）

5、茶油或者橄榄油、亚麻油，作为日常“调和油”应长期少量加入膳食中；考虑其成本偏高，无需吃多，保持有一定量亚麻酸摄入即可；

6、虽然知道了各种脂肪酸的最佳配比，但日常很难精确计算和操控，所以只能大概，如果一定要在这些油中算出最佳搭档，那么应该是：

花生油80%+亚麻油20%；

大豆油/玉米油80%+橄榄油10%+亚麻油10%，

可见：无论如何搭配不离不开亚麻油，否则无法保证亚麻酸的平衡，亚麻油才是健康吃油中的终极万能“调和油”哦！

PS：以上建议不仅适合宝宝，更适合全家一起吃，宝宝用的油无需和大人的分开！