材料:干泥鳅适量、辣椒酱适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量
做法:
1、将干泥鳅洗净;
2、装盘,放入蒸锅内,加入辣椒酱、香油、生抽、鸡精
3、大火蒸30分钟即可,出锅时撒点香葱。
材料:泥鳅干适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒几粒
1、泥鳅干泡一泡,切成小段;姜蒜切片,葱白段,干辣椒切小段,花椒几粒;
2、炒锅放适量油,将花椒入锅煸香,在把葱姜蒜干辣椒入锅煸香,放入泥鳅翻炒,加生抽料酒糖盐调味即可,可以加入青红菜椒一起炒,更好看。
材料:泥鳅350g、小红椒6个、大蒜头、油、盐、味精、酱油、白醋适量、香菜适量
1、烘干的泥鳅温水泡发备用;
2、葱姜蒜切碎,辣椒切碎、香菜切碎;
3、锅中倒油放入葱姜蒜爆香;
4、将泡发的泥鳅干放入爆炒后,加些盐和酱油,加一些水收干;
5、快出锅时放入味精和香菜。
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