蛏子和花甲哪个好吃因人而异。
蛏子肉质饱满有韧劲,结实甘甜,花甲肉质鲜嫩,可食部位较小,具体哪个更好吃因人而异。两者都是营养价值很高的海鲜,适量吃可以补充营养,提高身体的免疫力,需要注意的是,不能一次性吃太多,不能吃不新鲜的海鲜。
葱姜炒蛏子
材料:蛏子一斤,姜一大块切丝,小葱一把切段,蒜4瓣切片,红椒半个切丝
做法:
1、买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时,把泥沙吐净,捞起控干水分;
2、锅内添油烧热,下姜丝、蒜片爆香,将沥干水分的蛏子倒入,大火爆炒;
3、喷少许白酒后,调入盐、生抽、少许白糖,倒入葱段,撒胡椒粉,翻匀迅速起锅。
香炒花甲
材料:花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1、花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2、锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
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