芋头豆腐虾汤

材料：芋头200克、豆腐100克、虾50克、木耳少许、油、葱姜、盐、鸡精适量

做法：

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用);

2、芋头去皮切丁，豆腐切小块，木耳泡发;

3、起锅热油煸炒芋头片刻;

4、放2碗水和豆腐、木耳、虾焖煮5分钟;

5、收汤后，放盐和鸡精调味即可。

芋头番茄牛肉汤

材料：芋头1个、番茄2颗、杏鲍菇2朵、牛肉排或肉块150克、菜头半个、蒜头5瓣、葱4枝、冰糖3大块、酱油1米杯、白胡椒粉4大匙、黑胡椒粒4大匙

做法

1、番茄、芋头、杏鲍菇、菜头、牛肉，切块;准备一锅热开水，川烫牛肉，水滚即放牛肉，放入后立即关火，牛肉捞起备用。

2、准备大锅加入蒜、葱爆香，香气出来后，下杏鲍菇与番茄拌炒5分钟后，加入1杯水降温;随后加入牛肉、芋头、菜头，再度加水至淹过食材，下调味料，开大火煮至汤滚转小火。

3、约小火慢煮45分钟，看到芋头呈紫色松软状即可上桌。