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白木耳蒸肉饼 解锁银耳新吃法

2018年11月09日 18:06出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:274
标签:银耳
白木耳也就是我们比较熟知的银耳,一般银耳用来炖汤比较比较多,今天介绍一道别具一格的白木耳蒸肉饼。
主料
  • 猪绞肉200克
  • 新鲜白木耳50克
  • 姜末15克
  • 葱花20克
  • 米酒15c.c
  • 太白粉1小匙
  • 100c.c
  • 香菜5克
辅料
  • 酱油1.5大匙
  • 白胡椒粉1小匙
  • 0.5小匙
  • 1小匙
制作步骤
  • 1. 猪绞肉加上、姜末,用刀背剁打至肉产生黏性,更能吸收调味;
  • 2. 把剁好的绞肉放入碗中,放入米酒、水、酱油、白胡椒粉、糖和葱花混匀,最后加入太白粉跟水混合均匀;
  • 3. 将绞肉放入盘中,蒸之前用五指在肉上微微的戳出一个一个洞,进电锅蒸约20分钟;
  • 4. 将肉饼汤汁倒出,加入新腌的白木耳末和适量的水,煮3~5分鐘至略为浓稠,再回淋到肉饼上,点上葱花即完成。

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