1、红豆含有丰富的铁质，食用时，要同时避免会阻碍铁质吸收的红茶、咖啡，以及含有过多维生素E和锌的食物一起食用，建议可与含维生素C的水果合併一起食用，以提升植物铁的吸收率。
2、红豆钾含量高，患有慢性肾臟病者最好忌口，不宜长期大量食用。
3、煮红豆时不建议用铁锅，因为红豆中的花色素和铁结合后，容易变成黑色。
4、红豆、绿豆有利尿的功效，建议频尿的人不宜多食。
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