辣椒素在高温下会蒸发，若手边没有酒、醋等食材，便可改选用温热的水洗手，当下会感到疼痛，但恢復效果比冷水好上很多。
吃到辣食时，一般人会喝牛奶解辣，同理也可以运用此;把手放入冰牛奶中浸泡，牛奶含有的蛋白质会让疼痛感很快就散去。
如果处理过后若仍残留疼痛，可以擦晒后消红肿用的芦荟凝胶;过于严重还是尽快就医。
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