椰子粥

材料：椰子1个、粳米100克、冰糖适量、水适量

做法：

1、将椰子切开，取出椰子汁和椰瓤，待用;

2、粳米洗净入锅，加适量水煮粥;

3、待粥刚熟时加入椰子汁、椰瓤和冰糖，继续熬煮，至粥汁稠浓即成。

小贴士：

健脑益智、益气祛风、消疳驱虫、乌发养颜、防止糖尿病、气虚体弱、须发早白。

椰子糯米粥

材料：椰子肉100克、鸡肉150克、淮山100克、糯米100克、花生油、盐、味精、酱油、水

做法：

1、椰子肉洗净切片，鸡肉洗净切成片，加入花生油、盐、酱油腌30分钟，淮山洗净削皮，切片，待用;

2、糯米淘净，放入锅中，加入淮山片、椰片及清水适量，置火上煮沸后，改小火煮;

3、约5分钟后，加入鸡肉片同煮，米软烂时加入盐、少量味精调味即可。

小贴士：

补气益血、固涩安胎。

鱼骨椰子粥

材料：鱼头半只、椰子肉半个、米一小杯、生姜丝适量、盐适量、鸡精适量、水适量

做法：

1、一小杯米，加大量水，开始煲粥，水沸腾后换小火煲;

2、椰子肉敲下来弄成小块，洗干净，待粥小火煲20分钟后倒入锅中，因为椰子肉比较硬，需要煮久一点;

3、鱼头洗净切块，配生姜丝去腥，待粥八成熟时倒入锅中，继续小火煲;

4、15分钟后关火，放适量盐和鸡精，拌匀调味即可。