生蚝怎么做不腥 这么做生蚝基本没异味
2018年01月25日 15:52阅读次数：335
生蚝，又称牡蛎，营养价值很高，尤其是其具有的良好的壮阳效果，让其深受广大人群的喜欢。但生蚝的一个问题是腥味比较重，尤其是冷冻生蚝的腥气很多人都难以接受。那么，生蚝怎么做不腥呢?一起来看下吧。
1
生蚝的选择
使用新鲜的生蚝，新鲜的生蚝腥味轻些，冷冻的生蚝腥味重。
2
盐水去腥法
1、将生蚝用盐水煮5分钟后，迅速将生蚝捞出放进冰水里，反复几次腥味就没有了。
2、可以将生蚝放在淡盐水中浸泡半小时，期间搅拌2到3次，然后捞出，用清水冲洗、沥干即可。
3、可以先用清水浸泡24小时，让生蚝干充分吃水回软，然后用盐反复撮洗干净即可，有醋的话清洗的时候也可以加点。
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