西柚：浑身是宝的维C王，苦涩难咽？是因为打开方式不对

自从各种茶饮店推出西柚相关饮品后，现在西柚已经成为夏日十分火热的水果了。虽然略带苦涩，但果肉确是嫩红多汁，口味酸甜。做甜品、榨果汁简直一级棒!有颜值还有营养，准妈妈吃了保胎，宝宝吃了助长高!

营养价值

西柚又叫葡萄柚， 西柚中富含维生素C、维生素P、维生素A、柠檬酸、叶酸、烟酸、钾元素、果胶(食物纤维)等多种有益健康的成分，是含糖分较少的水果。西柚可以促进人体对钙和铁这两种必需元素的吸收，促进骨骼的健康发育，维持体内的酸碱平衡，维持体内的新陈代谢，还可补血养血，避免贫血。

丰富的纤维素

每100克葡萄柚就含有5600毫克纤维素，能促进肠胃蠕动，促进消化，促进排毒，增强肠胃功能，促进肠胃的健康发育。

丰富的天然维生素P

可保护皮肤的健康，有助于养成良好的皮肤和发质。

丰富的维生素C

每100克葡萄柚就含有74.2毫克维生素C，能增强身体的解毒功能，维持免疫功能的正常，提高抵抗力。

丰富的维生素A

每100克葡萄柚就含有210微克维生素A，明目养眼，促进良好视力的形成，还可提高记忆力，促进脑部的健康发育。

不少妈妈有反映说，觉得西柚吃起来很苦，难以下咽。西柚是会天然带有一点苦涩味，主要是来自西柚那层白色的皮。但其实西柚皮中呈现苦味的物质虽苦却有着很大的保健功效，它可以刺激癌细胞中的DNA修复，预防肾囊肿的形成，可使肝脏燃烧脂肪，分解脂肪酸，达到降糖降脂的目的。(但如果还是不能接受这种苦味，下面会有说到吃西柚不苦的方法。)

所以，对于不必服食任何药物的健康人来说，西柚是一种非常好的水果。

适用人群

宝宝能吃吗

宝宝大概6个月大可以适当吃一些西柚，但不可过量。

西柚能促进宝宝对钙、铁等元素的吸收，有助加快骨骼的生长，有利于宝宝的身体健康。而且西柚能改善胃口，增进食欲，可以促进宝宝养成爱吃饭的好习惯。但西柚味道有些偏苦，宝宝可能不太喜欢。

孕妇能吃吗

当然能，西柚是孕期妇女首选的水果之一。

其中含有的天然叶酸，不但对早期妊娠非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。其丰富的营养元素能补充怀孕期间说流失的，促进胎儿的健康发育。

哺乳期能吃吗

西柚能帮助产后妈妈排除体内毒素，有利于产后恢复，而且丰富的维生素、碳水化合物以及纤维素能降低哺乳期妈妈胆固醇，增强母子抵抗力。而且西柚是减肥的好物，利于妈妈产后瘦身。

怎么吃不苦

挑选窍门

要一个西柚的味道香甜口感好，最关键的还是要会挑选好西柚。

看外表

果皮光滑平亮、柔软、呈黄色的西柚，则表明西柚皮薄肉多;果皮粗糙又很硬的且有尖头的西柚会比较干涩。

掂重量

一般要选那种有一定重量，有重量说明西柚水分多;水分不多的，口感不会很好。

看地区

美国地区的西柚要优于其他地区所产。

处理方法

毕竟西柚的苦涩是来自皮，所以处理得当也能让西柚的苦味大大去除。

方法一

1、将西柚的头和尾用刀去皮，可以明显看到果肉的部位;

2、用刀由西柚上部入刀，沿西柚的弧度切割到底部果肉处，反复这个操作，去除所有外皮。

3、贴着白色果肉分割线内侧入刀，切割到中心部位，然后按照上面的方法，切割另一条白色分割线，注意切割的时候都是沿着白色分割线内入刀，这样就可以把果肉一瓣一瓣顺畅切割下来了。

方法二

将西柚拦腰横切一刀分两半，用勺子将果肉从内皮里一格一格地挖出来。

方法三

直接放冰箱冷藏室冻一晚上。

方法四

榨汁，做果昔、水果酒等通过和别的时候调和中和西柚皮的苦味。

★ 西柚 食谱汇总 ★

西柚苹果汁(6M+)

食材：西柚1个、苹果1个、凉开水200毫升

做法：

①将西柚去皮，剥掉白丝，果肉掰成小块。苹果去皮切成小块。

②将西柚和苹果放入搅拌机中，加入凉开水，搅打成细腻的果汁。

紫甘蓝西柚蔬果汁(7M+)

食材：紫甘蓝2片、西柚半个、梨子半个、凉开水200毫升

做法：

①剥出2片紫甘蓝菜叶，洗净焯烫后切碎。梨子去皮切成小块。西柚取肉掰成小块。

②将西柚、梨子和紫甘蓝放入搅拌机中，倒入凉开水，打成蔬果汁。

西柚柠檬茶(12M+)

食材：西柚半个、柠檬半个、枸杞10颗、蜂蜜2茶匙

做法：

①柠檬搓洗干净，切成薄片。将西柚果肉取出。枸杞洗干净，沥干水分。

②将西柚果肉和柠檬片、枸杞一起放入壶中，倒入温开水，等到水温稍微降低之后，调入蜂蜜，搅拌均匀即可。

杨枝甘露(12M+)

食材：西柚1个、三花淡奶50g、椰浆50g、芒果肉300g、牛奶200g、西米、芒果粒

做法：

①大火烧开水，倒入西米不停搅拌约3分钟后熄火焖20分钟。捞出西米用凉水浸泡一下，然后再倒回锅里大火烧开搅拌煮约5分钟，熄火焖至西米完全透明。

②芒果肉与淡奶、椰浆、牛奶混合用搅拌机搅打成浆。

③杯里倒入西米，倒入芒果浆搅匀，表面装饰上芒果粒、西柚肉即可。