辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质，可以和啤酒中的酒精相结合，所以，吃太辣的食物后可喝啤酒解辣。
吃辣时适当吃点醋可以很好的缓解辣意，加少许酸醋在食物或汤水中可减低辣味，入口不见辛辣。
一般吃比较辣的食物时，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，这是因为青瓜既解辣效果一流，立即见效。
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