食材:平菇、鸡蛋、韭菜。
做法:
1. 新鲜的平菇去根和杂质,洗净沥干水分摘成小朵。
2.锅中烧开水放入平菇焯水2分钟后捞出,并立即放冷水中过凉再沥干水分备用。
3.韭菜摘好洗净切成小段,鸡蛋打散在碗中。
4.锅中倒入底油加热再倒入打散的蛋液,鸡蛋炒至六成熟成型,再放入平菇中火翻炒,最后放入盐、韭菜段,翻炒入味均匀即可出锅享用。
食材:平菇。
做法:
1.平菇用清水洗干净,撕成小朵;
2.锅烧水,把水烧开后,把平菇放入水中汆汤一下,捞出攥干水份待用;
3.锅中放入油,放入蒜末、干辣椒小火煸出香味,倒入烫好的蘑菇翻炒,加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味,翻炒均匀焖下即可出锅。
材 料:莴笋1段,平菇2把,胡萝卜1/3根,盐适量,油适量,味全高鲜适量
做法:
1、平菇入淡盐水泡10分钟,然后撕成小片;
2、莴笋、胡萝卜去皮切片。
3、平菇下油锅炒,加点盐,炒软去水盛出备用;
4、另起油锅,放入莴笋和胡萝卜稍炒,加少许盐;
5、加入平菇炒匀,加一点点味全高鲜调味即可出锅。
材 料:平菇1盘,油豆腐3块,小白菜2颗,金兰酱油,醋适量
做法:
1、食材切好,洗净备用。姜切沫备用
2、锅中倒油,油热时放入姜沫煸出香味
3、把平菇和小白菜一同倒入翻炒两下,放入盐继续炒至平菇出水缩小
4. 放入油豆腐块
5、加入酱油一勺,醋几滴,炒至锅中汁水留一点底,装盘收工。
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