新鲜香菇炒5分钟左右就能熟。
新鲜香菇较为鲜嫩,且水分和营养物质保存比较完整,一般在锅中大火翻炒5分钟左右就熟了。若是不能判断,可尝尝或用筷子扎一下试试,能扎透的就是熟了。
干香菇大概需要炒10分钟左右。
干香菇是香菇水分流失后的一种干制品,比较难以煮熟,一般建议在煮之前先浸泡,如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟,如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。
可能会。
香菇味甘、性平,含有蛋白质、矿物质等营养物质,本身是没有毒的,但是在存放过程和生活的外界环境中,容易滋生细菌等有害物质,香菇没有熟的话,其中的有害物质并没有完全被高温清除干净,食用后容易积累体内毒素,出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状,食用量过大的话有可能出现中毒的情况。
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