清热解毒

佛手瓜苗性寒，味甘，归脾经，具有清热解毒的功效，在夏季食用能够去除人体内的热证，从而达到降火的作用，适宜上火便秘及口干舌燥等人群食用。

降血脂

佛手瓜苗中含有大量的活性物质，这些活性物质能够降低血液中的血脂和血糖，特别适合患有高血脂、高血糖等人群食用。

保护心脏

佛手瓜苗中含有丰富的维生素B1，维生素B1能够维持心脏、神经的正常功能，因此，佛手瓜苗具有保护心脏的作用，心脏功能不好的人群可以适量食用。

佛手瓜苗哪些人不能吃

1、适宜人群

佛手瓜苗性寒、味甘，具有清热解毒的功效，同时能够保护心脏、降低血脂，因此适宜上火及三高人群食用。

2、禁忌人群

脾胃虚寒、肠胃不适等人群慎食。