苹果

紫甘蓝不能和苹果一起吃，这样会大大的影响身体对维生素的吸收。

虾

据研究表明紫甘蓝不适合和虾一起吃，因为紫甘蓝中含有比较丰富的维生素C，如果和虾一起吃可能会导致中毒。

黄瓜

黄瓜中含有分解酶物质，紫甘蓝中的维生素C含量比较丰富，二者结合黄瓜能分解掉紫甘蓝的维生素C，导致身体吸收维生素C的含量降低，因此也会让两种食材的营养价值降低。

紫甘蓝和什么搭配好

1、紫甘蓝+青椒：能很好的促进肠胃蠕动，从而起到加快代谢，促进消化的功效，这对于一些便秘患者有很好的作用。

2、紫甘蓝+木耳：这两者结合有强健骨骼、补充脑部营养的功效。

3、紫甘蓝+鲤鱼：紫甘蓝和鲤鱼结合食用，会让身体更好的吸收两者的营养，也会让营养的吸收更全面。

4、紫甘蓝+紫菜：可以促进人体对营养的吸收，强身健体，提高身体素质。

5、紫甘蓝+西红柿：可以补充维生素，补充铁元素，维持皮肤的健康，美容养颜。

紫甘蓝食用要注意什么

1、紫甘蓝富富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。所以平时食用要控制量，不嗯给你一次性多吃，尤其是肠胃不好、身体虚弱的人，更要少吃。

2、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

3、紫甘蓝最常见的食用方法是凉拌或沙拉，就是生吃，而它在种植过程中会喷晒农药，所以为了安全着想，凉拌或生吃前要先用盐水浸泡15-20分钟。