竹荪富含多种人体必需的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，食用后有滋补强壮身体的作用，同时还可益气补脑、宁神健体。
竹荪可以抑制脂肪在人体腹壁上堆积，也能减少脂肪在人体肝脏部位堆积，它能促进肝细胞再生，修复受损的肝细胞，而且也能增强肝脏功能，防止脂肪肝和肝硬化，以及肝炎等多种常见疾病发生。同时，还可减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
竹荪可补充人体必需的营养物质，从而帮助增强身体素质，提高机体的免疫抗病能力。
现代医学研究证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。据悉，云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。
竹荪含有丰富的氨基酸，对皮肤可以起到很好的营养、滋润作用，还能提高机体免疫力，促使皮肤、黏膜、毛发等细胞组织活性增强，从而使皮肤、毛发更加滋润。
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