猴头菇含有大量的高蛋白质,可以很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求。100克的猴头菇含量中,就富含蛋白质26.3克,是香菇的两倍。丰富高蛋白质,是胎儿成长所需要的,非常有利于促进胎儿生长发育。
猴头菇不含脂肪成分,对食物和人体中的脂肪还有促进代谢作用,能帮助降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。食用止呕后可起到促进血液循环,净化血液的作用,避免孕妇在孕期心脑血管疾病的发生。
孕期女性的饮食量比平时会有所增加,很多孕妇都属于高血糖患者,严重甚至出现糖尿病,而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用,孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。
猴头菇还含有多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
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