材料:猪尾600克,黑豆100克,姜3片。调料:盐半小匙,鸡精少许,醪糟2大匙。
做法:
1、黑豆洗净,泡水5小时,备用。
2、将猪尾洗净,放入沸水中汆烫3分钟捞起,再冲水洗净,沥干水分。
3、锅洗净,放入猪尾、黑豆、醪糟、姜片和水,煮沸后改小火炖煮1小时,加入盐和鸡精调味即可。
材料:猪尾2只,凤爪3只,香菇3朵,盐。
做法:
1、香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。
2、猪尾切块并氽烫。
3、将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。
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