原料:油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜等。
做法:
1. 虾仁剁碎,与鸡茸一起调配成馅料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中
2. 骨汤烧开,下入酿好的油豆腐,用小火煮,稍加盐调味;最后加入小油菜点缀,食用时少加些米醋。
原料:奶酪20克、鸡蛋1个、西芹末20克、番茄末20克、骨汤1大碗、盐、胡椒等。
1.奶酪与鸡蛋一道打散,加些精面粉
2.骨汤烧开,调味,淋入调好的蛋液;最后洒上西芹末、番茄末作点缀。
原料:黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜条50克、鸡翅4只。
1.黄豆、海带加葱姜等调料煮熟,鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味
2.炒锅加油烧至8成热,下入味好的鸡翅,翻炒至变色,加其他原料及适量汤,转小火,一同焖至汁浓即可。
原料:金针菜20克、排骨100克、姜丝少许、盐微量
1.金针菜洗净,泡软,切去老根;
2.排骨洗净,开水焯去血沫;
3.在碗中放入所有原料,隔水炖煮约1个半小时后,加入少许盐调味即可。
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