葡萄的铁和糖含量十分丰富,是儿童、妇女、体弱贫血者的滋补佳品。此外,葡萄还能生津液、补肝肾、利小便、滋阴除烦,对治疗烦热口渴效果显着。
自制葡萄酒
材料:4000g 葡萄、400g白糖
做法:1.葡萄洗净晾干后,将葡萄粒捏破放入容器中。
2.将容器用保鲜纸封口,24小时后第一次加入白糖200克。
3.搅匀后盖上保鲜膜,不要封太紧。中间每天搅拌二次,将葡萄皮压入汁中。
4.第四天再加入剩余的200克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。
5.发酵七天的样子。皮渣已经分离,七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
6.滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧,让气体能够放出。继续发酵七天。
7.再进行倒酒,将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。
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