在正式的中国宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。 　　除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀叉，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。 　　当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。 　　可能的话，用旁边的公筷和汤匙

　　豉油皇鸡翼 　　豉油皇鸡翼，是大人小孩都爱吃的一道菜，你知道吗?原来鸡翼还具有健脾和胃、补肝益肾、降低胆固醇的功效呢，鸡翅所含大量的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的!你还不赶快来尝试做一下这道菜? 　　1.你需要准备的原料…… 　　原料：速冻鸡翼1000克。 　　调料：豉油鸡水2500克，精盐200克，蜜汁适量。 　　2.这道菜该怎么制作…… 　　第一步，将速冻鸡翼解冻，放入清水中浸泡2小时，刮净皮面绒毛，再放入清水中加精盐，浸鸡翼约20分钟，去除盐味，捞出，晾干水分。 　　第二步，锅内放入清水，烧热后放入鸡翼加热至沸，烫透捞出，沥干水分。 　　第三步，豉油鸡水烧开后，放下鸡翼浸过面，熄火，浸约15分钟，取出，冷却，食用时剁成小块，淋上蜜汁便成。 　　3.你要

　　五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。那感觉令人回味! 　　有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也是很多人尤其是年轻人的最爱，韩国料理中必少不了烤五花肉，烧烤方式多样化，但却离不开五花肉，包括用药材、绿茶、葡萄酒等腌渍过的五花肉，而民间流传节日“3月3日五花肉节”更是会把当地五花肉的价格上涨延续至夏季。春暖花开之时，来场五花肉的经典约会，将五花肉从朴素原味到N种“调料配偶”一一收入口中。 　　五花肉当然不

　　11月11日是光棍节，宅男宅女或许还是在家里蓬头垢面的，依旧继续“宅”的本色，而对于那些不堪寂寞的人，却还是孤单一人走在街头上，更加倍感空虚，那么为什么不在光棍节这天为自己好好的煮顿饭呢?为了有更好的他或者她，也为了自己。 　　早餐 油条(拆分入肚填补空虚) 　　准备材料： 　　通用面粉：260克 　　发酵粉：1/2茶匙 　　泡打粉：1茶匙 　　盐：1茶匙 　　糖：1茶匙 　　温水：180-200克 　　DIY步骤： 　　1.将所有材料混合，揉至光滑，覆盖后醒发1-1.5小时，至体积两倍，排气，冷藏过夜，3日内使用。取出面团，回温1小时。案面撒粉，将面团擀3mm厚，醒20分钟。 　　2.将面片切成3cm宽，长度为炸锅的1/3。 　　3.将两片重叠，中间用筷子轻压，两头捏住，稍扭，拉扯1.5倍长。油锅烧热，下油锅，用筷子翻动，炸到金黄，

　　麻婆豆腐是我国著名的菜色，起源于四川，后被化为多个地方的特色菜。小编今天推荐麻婆豆腐的另外一种家常做法，快来试试吧。 　　菜名：《香辣麻婆豆腐》 　　主料：豆腐 　　配料：花椒、酱油、醋、葱花、姜片、大蒜头、盐、黑胡椒粉、白水、老干妈(一般是用豆瓣酱的，但我用老干妈代替) 　　用量：豆腐一块(切块刚好一盘)酱油一勺、醋少量、葱花自己看着给~、大蒜头2小个、盐适量、黑胡椒粉适量、老干妈2勺、姜片一小块、花椒适量。 　　以下的准备工作要做好： 　　①先把一块豆腐先均匀的比列切成一块块的，装在盘子里刚好合适~ 　　②把葱切段、姜切片、蒜切末都切好 　　③在一个小碗里均匀的放进酱油、醋、盐、放一点点淀粉(这样可以使豆腐更细腻)老干妈、白水、蒜末、加上半碗白水均匀的搅拌。 　　现在就开始了。麻婆豆腐其实还可以用豆瓣酱。但是今天我是用的老干妈代替了。不过味道也是很好吃的喔。

　　相信大家对吃刺身都不陌生了吧。一般人们都喜欢用生抽和芥末作佐料，其实也可以根据不同人的口味加一些醋，糖，少许白开水也是一个不错的选择，味道还ok，不但突出鱼的鲜味，还能去掉鱼的油腻感，是一举两得的好事。 　　原料： 　　三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。 　　做法： 　　1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。 　　2、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。 　　3、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵)。 　　4、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。 　　5、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。 　　6、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。 　　7、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。 　　8、这段时间调制佐料：用

　　梅菜扣肉是很美味、下饭的一道菜肴，那么喜欢美食的朋友有没有学着制作这道美味呢，相信您在下面亲亲宝贝网小编的指引下，会为家人烹饪出这样的美食的! 　　工具/原料 　　大量食用油 　　猪五花肉半斤　　梅菜　　耗油　　生抽　　老抽 　　腐乳汁　　白糖　　生粉　　蜂蜜　　红葱头碎 　　姜末　　盐　　味精 　　方法/步骤 　　将五花肉在锅中煮至7~8成熟后捞出，将蜂蜜均匀地抹在五花肉上，腌制30分钟左右。 　　在锅中倒入大量食用油，将腌好的五花肉放到油锅中，皮在下，肉在上，将两面炸至金黄色捞出沥干备用。 　　在碗中放适量耗油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精，搅拌均匀。 　　肉凉后，将肉切薄片，皮上肉下，整齐地码放在碗中，盖上准备好的梅菜，浇上调好的酱汁。 　　将准备好的所有食材放入电蒸锅中，倒入适量清水

　　中国一年有24个节气，每个节气都有自己的起源和典故来历。正值夏天，我们一起来看看小暑节气的由来，在这个节气会出现什么的天气状况呢? 　　每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。也有节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。俗话说：“热在三伏”。我国三伏天气一般出现在夏至的28天之后，即所谓“夏至三庚数头伏”。 　　我国古代将小暑分为三候：“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再

　　不要以为苦瓜是夏季的菜式，其实秋冬季节吃苦瓜也有很多益处喔。小编推荐一款江苏地区的特色苦瓜做法：豉香苦瓜，营养功效不错喔。 　　食谱原料： 　　苦瓜500g，豆豉一大勺，蒜5颗，干辣椒、油、盐、酱油、生抽、糖、鸡粉各适量。 　　工艺做法：炒。 　　配菜专区：热菜;素菜。 　　菜谱属地：苏菜。 　　制作方法： 　　1、豆豉用热水泡3分钟，便于释放味道; 　　2、豆豉切碎，蒜切末，干辣椒剪段; 　　3、苦瓜先切段，再纵向切开去掉瓤和籽，再纵向切一指宽的段; 　　4、热锅冷油爆香豆豉，蒜末，辣椒段，加入苦瓜段炒断生; 　　5、加入酱油，生抽，糖，鸡粉，盐炒入味即可。 　　健康提示： 　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。其蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞

　　西餐礼仪中少不了红酒礼仪,在喝酒的时候需要注意哪些餐桌礼仪呢?下面为您介绍一下喝红酒的正确方法和顺序: 　　开瓶：用小刀将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手柄缓缓拉起，将软木塞拉出。 　　伺酒：开瓶之后不要马上饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。 　　斟酒：最好用餐巾裹着酒瓶，以免手温使酒升温。杯容量的三分之一为度，让酒香可以在杯口处留香。 　　品酒：先观色，再摇晃，后闻酒。最后当然就是“品”。一般的说法是啜一口酒，口内停留一会儿。品过酒最好在给点时间回味一下。

　　鸡腿，是很常见的一道菜，或许可以说鸡腿有很多搭配，土豆烧鸡腿，可乐鸡腿，炸鸡腿，腊鸡腿蛋包饭，下面小编来教你弄一道照烧鸡腿，让你回味无穷哦…… 　　1.你需要准备的原料…… 　　鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。 　　2.这道菜该怎么制作…… 　　1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔(防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味) 　　2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟 　　3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁 　　4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄(煎的时候要不停用铲子压鸡肉) 　　5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可 　　6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉

　　腊尽春回，度过了漫长的冬天，终于迎来新的一年。春节，对于很多人来说是团聚，是开心，是重新迎接美好未来的日子。因此在不同地方就形成不同的庆祝方式。但贴窗花、贴福字、挂对联是必不可少的程序。因为人们祈福旺来年的心愿是一样的。 　　民族风俗传统： 　　随着春节的临近人们开始作购置年货等春节前的准备;这天因各地民族和风俗传统不同，所以各自的庆祝活动和饮食习惯也不尽相同，像民间接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等传统活动。 　　民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。” 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。” 有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦

　　很多家庭主妇都喜欢焖鸭，通常用芋头或者是土豆焖，小编今天教大家一个新的焖法，啤酒鸭。这样焖鸭有多了一个新吃法，快点来试试怎么做吧。 　　食材主料 　　鸭一只，啤酒一瓶 　　调料：老抽、生抽、冰糖一小块、黄酒适量，葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒 　　鸭一只买的时候拜托当铺的伙计斩小块，做之前用凉水泡上半小时，去去血水， 　　再次冷水下锅，待水烧开之后冷水洗干净鸭肉上的浮沫，控水备用。 　　制作方法 　　1、葱姜蒜八角爆锅，这个油是花椒油，因为家里某某不想吃到花椒，而又想吃花椒味，只能捞起扔了再放入其他爆锅。 　　2、爆香之后放入控水的鸭肉煸炒 　　3、尽量炒干一些吧，把那些油都煸出来 　　4、这时放入老抽、生抽、一小块冰糖、放入适量黄酒、再放入一瓶啤酒，刚好没过鸭肉为好。 　　5、大火烧开炖上10分钟后，转小火焖至收汁。 　　6、临出锅前放入几根香菜调味即可，刚

　　初秋吃什么好呢?初秋，天气就会慢慢变得干燥，下面亲亲宝贝小编为你推荐一道润肺的养生小菜——爽口萝卜丝。一起来看看爽口萝卜丝的做法吧! 　　初秋是由热转凉的季节，气候慢慢变得干燥。这种干燥的气候，使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落，而且对肺也很不利，容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。因此，这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物，要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、梨、蜂蜜、核桃、百合等等之类的食物。而在这些润燥、平和的食物当中，我们首推萝卜，秋季人们常把萝卜当成水果吃，萝卜生吃可止渴消胀气，熟吃能治疗感冒、消化不良、胃酸腹胀、胸闷气短、咳嗽痰多等疾病，由此可见这平常不起眼的萝卜在养生方面的作用真是不小。 　　初秋解燥.润肺的养生小菜-----爽口萝卜丝 　　原料：水萝卜，芹菜，葱，蒜，盐，香醋，味精，香油。 　　爽口

　　如果你去到四川，不得不尝的除了四川的麻辣火锅外，还有那道看起来肥腻却味道浓厚的东坡肘子，这个也属于中国名菜，非尝不可喔。但是，我们在家也可以尝试着做做看。 　　主料 　　猪肘子 雪山大豆　　辅料　　葱节 绍酒　　姜 川盐 　　东坡肘子的做法步骤 　　1.猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀; 　　2.放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨; 　　3.放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤; 　　4.放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开; 　　5.雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严; 　　6.然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止; 　　7.吃时放川盐连汤带豆舀入碗中; 　　8.也可蘸酱油味汁吃

　　茄子，是很多人都常用的食材。那么茄子的做法有哪些呢?下面，亲亲宝贝小编就教你一道茄子的家常做法：肉末茄子。 　　菜品口味 微辣 　　主要工艺 烧 　　所需时间 十分钟 　　制作难度 简单 　　所用厨具 炒锅 　　食材明细 长茄子适量 瘦猪肉适量 油 适量 精盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 淀粉 适量 酱油 适量 大蒜 适量 　　1. 瘦猪肉切肉末。 　　2. 把切好的猪肉末盛到干净容器里，倒入酱油、精盐，料酒腌渍20分钟。 　　3. 大蒜切细粒，备用。 　　4. 茄子洗净切成6厘米多的细长条。 　　5. 把茄子条放到锅里，不放油细火干煸。 　　6. 干煸至茄子变软后盛出。 　　7. 用一小碗，倒入生抽、清水、白糖，精盐、少许淀粉调成料汁。 　　8. 另起油锅，放入切好的猪肉粒，滑散煸炒至熟。 　　9. 倒入切好的大蒜粒，炒出香味。 　　10. 倒入

　　而在盛大的婚宴上，通常都可以看到一张所谓的父母桌。 　　在父母桌上，新娘母亲的右边坐着新郎的父亲;她的丈夫(如果她那时没有丈夫，则由她的兄弟、舅舅、叔叔、堂表兄弟、家族的挚友或男朋友代替)则坐在另一边，与她正好面对面，他的右边则坐着新郎的母亲。新娘的母亲可以请为婚礼主持仪式的人员坐在她的左边;新郎母亲的另一边则可以请新娘的祖父坐下。 　　依此模式，让家人以及重要的宾客或挚友，交替着坐满这张餐桌。这样才能不顾此失彼。 　　另有一种座位安排也不失为恰当的方式，那就是摆上一张很长很长的四方形新娘桌，让参加婚礼仪式的人员以及双方父母，全都坐在这张桌子，这样在桌位安排上就不会有任何失礼的地方。

　　每年的4月4日是我国民间重要传统节日---清明节，它是重要“八节”之一。 清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。人们也许不知道清明节还有一个别称叫寒食节，是清明与寒食的日子接近，而寒食是民间禁火扫墓的日子，渐渐的，寒食与清明就合二为一由此得来。那么，寒食节一般是制作什么的传统的美食来迎接这节日呢? 　　 寒食节的食俗 　　油炸撒子——绵延2640年历史的寒食节“寒具”美食 　　春秋战国时期，寒食节禁烟时食用的“寒具”，主要指撒子、麻花之类的面制油炸食品。古人非常重视寒食节，家家禁火，只吃现成的冷食，故名寒食。由于寒食节禁火，寒食节的前一日就称之为“炊熟”，人们在这一

　　你有听过熘肝尖这道菜吗?猪肝是十分补血的食物，还有黑木耳、黄花菜、青椒等蔬菜，不仅营养足，而且味道好哦!下面亲亲宝贝小编为你提供熘肝尖的做法，亲们可以试试! 　　熘肝尖的做法 　　菜品口味 咸鲜 　　主要工艺 溜 　　所需时间 十分钟 　　制作难度 普通 　　所用厨具 炒锅 　　食材明细 猪肝400克 黄瓜 100克 红椒 10克 葱姜 少许 盐 2克 鸡精 1克 白胡椒粉 1克 料酒 15克 老抽 5克 生抽 15克 麻油 少许 水淀粉 15克 白醋 2滴 　　1. 准备好所有的食材。 　　2. 猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。 　　3. 黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。 　　4. 取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。 　　5. 泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。 　　6. 炒锅到油烧热爆香

　　糖醋排骨的做法简单，味道酸酸的，具有健脾开胃的功效，是大人小孩都爱吃的菜式。我们一起看看家常菜的糖醋排骨的做法，快来试试吧。 　　【糖醋排骨制作过程】 　　(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起，将面筋条由上而下均匀地缠在上面，不让它松散。缠完后放置5～6分钟，让它充分粘牢固，再连筷子一起放入开水锅中，在文火上煮30分钟左右，捞出放在凉水中，慢慢地抽出筷子。 　　(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段，放在碗中加入酱油拌均匀，再稍微挤一下，蘸匀干淀粉。 　　(3)把冬笋在开水中煮熟，切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条，削成猪肋骨形状，一条一条地嵌入面筋段内，使两头露出一点，形似排骨。 　　(4)将青、红柿子椒去籽和筋，洗干净;木了耳择洗干净，一同切成细丝。 　　(5)把木耳丝放在碗中，加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀