干贝具有丰富的营养价值，搭配豆腐食用，可以补充人体所需的营养素。小编推荐干贝豆腐汤，做法简单，老人小孩都爱喝呢。 　　干贝豆腐汤 　　原料: 干贝25粒，豆腐300克，葱1小段，姜1小块，香菜1棵 　　调料：盐 　　做法： 　　1〉干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上; 　　2〉豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用; 　　3〉汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝; 　　4〉然后放入豆腐，泡好的干贝(泡干贝的水也一起倒入锅中); 　　5〉大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味; 　　6〉出锅前撒入香菜碎即可。

　　虾含的营养价值极其丰富，做法也有很多种。下面小编为您介绍一种湘菜中虾的做法，吃货们不妨自己动手做一下哦! 　　用料：大虾250克、葱姜蒜适量、干辣椒4个、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少许、淀粉适量、水适量、大杏仁适量 　　宫保虾球的做法 　　1.大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线 　　2.处理好的虾仁用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻入味 　　3.干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用 　　4.将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用 　　5.锅内油烧至6成热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味 　　6.放入虾仁炒散 　　7.炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒 　　8.加入调味汁炒匀，让料汁包裹住虾球 　　9.最后起锅前放入大杏仁拌匀即可 　　小贴士：总的说来这是一道快炒菜，事先把调味汁准备

　　很多朋友都喜欢吃牛肉，尤其喜欢吃牛腩。在中国，牛腩有个常规的煮法，牛腩炖萝卜。小编今天介绍的这款牛腩炖萝卜，味道浓郁，适合作为家常小菜喔。 　　牛腩炖萝卜的做法 　　主料：牛腩一斤 白萝卜一个 姜片5片 蒜头4瓣　配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉。 　　制作步骤 　　1.牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。 　　2、白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可。 　　3、四川的吃法是牛肉和萝卜蘸调料吃的，所以你可以自己调制适合自己口味的调料。 　　4、我调的分别加入：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉、料酒。

　　冬瓜的制作方法有很多种，今天小编介绍的这款冬瓜火腿煲老鸭，具有调养脾肾、补血养身的功效，特别适合男性食用喔。 我们一起看看这款菜谱的做法吧。 　　冬瓜火腿煲老鸭的做法 　　菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：清炖 　　冬瓜火腿煲老鸭的制作材料：主料：烤鸭600克,冬瓜200克,猪肋条肉(五花肉)150克 　　辅料：油菜心70克 　　调料：大葱15克,姜10克,香菜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克 　　美食菜谱 　　1. 将烤鸭剁大块，猪肉洗净切块。 　　2. 将冬瓜挖出瓜球，菜心洗净焯过。 　　3. 取沙锅，放入烤鸭、猪肉、瓜球、葱、姜、料酒及清汤，慢火炖一小时，加入精盐、味精、胡椒粉，调好味，放入菜心，散上香菜末即成。 　　小帖士-健康提示： 　　此汤菜具有健脾益肾的作用。适用于治疗脾虚食

【原料】草鱼1条 【调料】酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克 步骤： 1.将草鱼洗净后，由尾部开始入刀； 2.将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等； 3.将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开； 4.然后放入鱼片。要先放入雄片，后放入雌片。这时要转小火，还要加入几次凉水，不要让水再开锅。鱼片在水中，浸泡10分钟捞出备用。大家看一下，1.6斤的鱼，锅都放不下了； 5.将锅中的鱼汤，盛出250克备用。鱼片捞出，控净水放在盘中，姜切末备用； 6.锅做火上倒入250克鱼汤，加入白糖50克；米醋60克；酱油70克，料酒少许； 7.小火熬开，淀粉勾芡后关火； 8.将芡汁浇在码好的鱼片上，最后撒上姜末即可；

　　中国每个地方都有自己的特色菜系，今天小编介绍的来自川菜出品的：鱼香茄子。这个菜式味道浓郁，是下饭的首选喔。快来试试吧。 　　鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。 　　此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 　　鱼香菜的典型代表有鱼香肉丝、鱼香茄子等。 　　鱼香茄子主料是茄子，虽然是素菜，但其味道鲜美，营养丰富，深受各地的人们所欢迎，进而风靡全国。 　　做茄子，很多人喜欢削皮，其实，茄子皮中营养丰富，去之可惜。茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。 　　另外，茄子富含维生素E，有有防止出血和抗衰

　　中国有句俗语：“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶。” 　　茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。 　　有朋自远方来，主人亲自奉上一杯清茶——这也是中国人的待客之道。 　　茶可净心，茶可怡情，茶可养性。 　　茶，凝聚着中国人的哲学。 　　一碗喉吻润，两碗破孤闷。 　　三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。 　　四碗发清汗，平生不平事，尽问毛孔散。 　　五碗肌骨清，六碗通仙灵。 　　七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。 　　唐代是中国茶道的第一个发展阶段。 　　中国第一部茶学著作《茶经》就诞生在这个辉煌的时代。《茶经》完整地记载了唐代饮茶的方法，并阐发了饮茶之道中蕴涵的文人气质。 　　它的问世，标志着中国茶道的诞生。 　　《茶经》的作者陆羽 因此被后人奉为“茶圣&rdq

　　夏天来了，食欲减退，既不想离开肉的美味，又不想吃的那么油腻?以下为您推荐一款既不油腻，又有风味的美食，不妨自己尝试做一下? 　菠萝香菇松子鸭　　　 中西合璧——菠萝香菇松子鸭 　　原料：鸭半只、菠萝半个、柠檬1个、松子仁2小把、香菇4个 　　调料：食盐适量、薄荷叶适量、郫县辣酱1汤匙、白糖适量、蜂蜜适量、肉蔻适量、白葡萄酒适量、柠檬汁适量 　　做法：1、准备工作：这个工作不麻烦，只需要10分钟，鸭子不用提前腌制，我只是做之前用竹签在鸭子身上扎一些洞，而后用些许白葡萄酒和柠檬汁给鸭子做按摩，来回来去，约10分钟，这样做是为了去鸭子的腥味! 　　2、将菠萝切成小丁，把1/3的菠萝丁铺在烤盘上，再放2/3的薄荷 　　3、把洗净用厨房纸巾擦干的鸭子放在烤盘里，撒上少许盐和肉蔻粉(双面都撒) 　　4、之后在上面继续铺1/3的菠萝丁和剩余的薄

　　你喜欢吃鸡翅吗?鸡翅的做法有很多种，每种的做法都十分美味。你想吃味道特别而又做法简单的鸡翅吗?今天小编给你推荐一款新式的鸡翅做法：蒜香茄汁烤翅。 　　【蒜香茄汁烤翅】 　　1.翅中洗净放盐用力挤鸡翅里的水,用牙签在翅身上扎些洞; 　　2.蒜用刀拍扁后剁成蒜蓉,越细越好; 　　3.翅中加1勺半辣椒油.2勺番茄沙司.1勺蜂蜜.半勺生抽及剁碎的蒜蓉; 　　4.所有调料拌匀,腌30min; 　　5.腌好的翅中摆碟,微波炉烤3min后看下烤制结果,再烤2min即可~10分钟搞定绝世美味

　　很多人认为白菜的营养价值不高，其实白菜就是百菜，虽然价格不贵，但是搭配其他食物，还是有很好的食疗功效的。小编今天介绍的是白菜炖豆腐。 　　白菜炖豆腐的做法所需原材料： 　　工艺：炖 口味：咸鲜味 　　主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克) 　　辅料：虾米(25克) 　　调料：植物油(15克) 盐(4克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 大葱(5克) 姜(3克) 　　白菜炖豆腐的做法： 　　将大白菜洗净，切成块; 　　北豆腐洗净，切成块; 　　葱姜切细末; 　　海米(虾米)用开水泡片刻; 　　炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。 　　白菜炖豆腐的做法大家是不是已经学会了?大家感觉怎么样，材料也是常用的食材，不难买到，如果你不想吃炒的了就做做今天的白菜炖豆腐吧!希望能解你做白

剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。 它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。 材料： 鱼头 &n

　　在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。在一些亚洲国家，或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡，以庆祝佳 节;但在欧美，尤其是美洲大陆，火鸡却是很普通的一种肉食，而且在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是传统的 食品。 火鸡以肉味肥美著称 　　火鸡是美洲特产，在欧洲人到美洲之前，已经被印地安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉 得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求， 于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可 少。 　　这种风俗已有三百多年的历史了。 　　据说在一六二零年的圣诞节，大批来自英国的移民抵达美洲大陆的朴里茅斯山。当时，那儿物产贫乏，只有遍布山 野的火鸡，于是他们便捉火鸡，作为过节的主菜。 　　因此圣诞大餐

　　假如吃多道主菜，吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。 　　不管凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要*在椅背上面。进食时身体可略向前倾，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。 　　假如吃多道主菜，吃完第一道(通常是海鲜)之后，侍应会送上一杯雪葩，用果汁或香槟造，除了让口腔清爽之外，更有助增进你食下一道菜的食欲。 　　吃法国菜同吃西餐一样，用刀*时记住由最外边的餐具开始，由外到内，不要见到美食就扑上去，失礼。 　　吃完每碟菜之后，将刀叉四周放，或交叉乱放，非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上，锯齿朝上。 　　将大片的生菜叶用*子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。 　　如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱

　　牛肉无论是在中餐还是西餐中，都被广泛地应用，这都源于牛肉丰富的食用价值和营养价值。小编今天推荐一款牛肉的新做法：清炖牛肉。这样的做法使牛肉的鲜味和肉汁都能够保留，是另一番的滋味。 　　食材 牛腩 葱 姜 蒜 料酒大料盐 　 方法/步骤 　　牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。 　　葱切段，姜切片，蒜拍松。牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。 　　大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。 清炖牛肉 　　注意事项 　　把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质? 　　1、冷水放入牛肉，大火烧。 　　2、在水中开始漂起浮沫时，就要用

　　我们今天的饮茶之道和唐宋茶道已经是截然不同的两种面貌了，这一切都源于明代开国皇帝朱元璋的一纸诏书。 　　朱元璋明初，茶饼制作工艺已经发展到了一个很高的水平，茶饼上镏金镂银，更有雕龙画凤，称之为“龙凤团茶”，但是整个制作过程耗时费工。 　　 　　《品茶图》(局部) 文征明　明代 　　1391年，明太祖朱元璋下诏，废龙团贡茶而改贡散茶，点茶道随之衰落，中国的茶道因此发展到泡茶道。 　　泡茶道形成于十六世纪末的[明代]后期，代表人物有张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄、陈继儒、徐渭、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等人。[明清]茶人对茶道的贡献其一在于创立了泡茶茶艺，且有撮泡、壶泡和工夫茶三种形式;其二在于为茶道设计了专用的茶室──茶寮。泡茶道鼎盛于明朝后期至[清代]前中期，衰于近代，复兴于二十世纪后期。 　　关于朱元璋下诏的原

　　意大利通心粉即意大利面，欧洲最早的面条类食品传说是由旅行家马可·波罗于 1295 年由中国带回意大利的。但此种说法似乎并不可靠。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。传说在 18 世纪，那不勒斯城附近的一家经营面条和面片的店主叫马卡·罗尼。一天，罗尼的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。罗尼将空心面条煮熟后拌以番茄酱，结果大受顾客欢迎。此后，罗尼兴建了世界上第一家通心粉加工厂，并以自己的名字为通心粉命名。于是这种“马卡罗尼”面食便渐渐传到了欧洲和世界许多地方。 意大利传统美食通心粉 　　现在，意大利面已经随时可以在超市里买到。但你知道吗?意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有 500 种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理! 　　名为 Pasta 的

　　中国有八大菜系，它们分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，鱼香肉丝来源于川菜。 　　鱼香肉丝的来历： 　　相传很久以前在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候，她为了不使配料浪费，她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒和，当时她还以为这款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回来后不好交待，她正在发呆之际，她的老公做生意回家了。这个老公不知是肚饥之故还是感觉这碗菜的特别，而他还没等开饭就用手抓起就往嘴中咽，还没等一分钟，他迫不及待地问老婆此菜是用何做的，她刚在结结巴巴时，她意外地发现其老公连连称赞其菜之味，她老公见她没回答，又问了一句“怎么好吃是用什么做得”，就这样老婆才一五一十地给他讲了一遍。而这款菜是用烧鱼的配料来炒和

　　中秋节快到了，那么面对家中的月饼，应该怎么吃才健康呢?下面，营养师专家为你支招，告诉你中秋月饼的健康吃法! 　　中秋节的脚步渐渐临近了，在我国，中秋节和春节一样都有团圆的意思，所以其热闹程度也可想而知。说到中秋节，就不得不提到月饼。中秋节吃月饼的习俗源于唐朝，在北宋时期在宫廷内盛行，后传入民间。南宋年间，吴自牧的《梦粱录》一书，已有关于“月饼”这一词汇的说法，但是对于中秋赏月吃月饼的描述却是在明代《西湖游览志会》中的记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。 　　月饼分为两类，即传统月饼和非传统月饼。传统月饼主要有四大门派，即广式月饼、苏式月饼、京式月饼和滇式月饼。非传统月饼则是在近年来，通过对月饼食材的营养价值的考虑以及对月饼制作工艺的创新而形成的月饼，如无糖月饼、法式月饼和冰激凌月饼。 　　月饼的口味有甜味、

东安子鸡属于典型的湘菜系，相传唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀 现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再烹以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”。 主料： 熟鸡腿肉 (一只 300克) 调料： 红椒条 (30克) 青椒条 (30克) 洋葱条 (30克)

　　常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 　　中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。 　　和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。 　　有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。