芝麻辫子面包，编个辫子去上学

小时候，妈妈喜欢给我扎两个小小的麻花辫，

妈妈说扎了麻花辫的女孩更加烂漫天真，

所以每天早起第一件事，不管妈妈多忙，她都会帮我扎好麻花辫，让我心情愉悦地去上学，想起那时蹦蹦哒哒的样子，真的好似绽放在阳光下的小花。

芝麻辫子面包

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材料：

面团材料：高粉 340g、低粉60g、牛奶±190ml、蛋液50g、盐3g、糖55g、酵母5g、黄油 30g。

表面装饰：白芝麻适量

工具：COUSS CM-1200厨师机

烘烤：上下火180度，15-18分钟

制作步骤：

1、将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。

2、COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。

3、揉至扩展阶段，能拉出大片薄膜时停止。

4、面团取出整圆，放温暖处盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

5、发好的面团取出排气后均分成12个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。

6、每三个一组，都搓成长条，三个长条一端捏紧，另一端交叉编成辫子。

7、辫好后捏紧收口，表面喷水。表面沾满白芝麻，放温暖处发酵至2倍大。

8、发酵好的面团放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤15-18分钟即可。

小贴上：

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。

2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。