一头骆驼每天的产奶量在2.5~3.5 千克,较为稀少。
骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量低于牛奶,维生素C的含量是牛奶的三倍。
骆驼奶中铁含量很高,并含有类胰岛素因子,可以促进胰腺分泌胰岛素。
骆驼乳中含有丰富的矿物质,如钙、磷、钾、钠等。特别是钙、磷含量较高,且比例合适,吸收率高。
骆驼乳中的钙的含量为154.57-186.87毫克/100克,铁的含量为222.58毫克/100克。
另外,还含有维生素D,能促进钙、磷在肠内吸收。
所以,骆驼乳也可作为人体钙元素和磷元素的良好来源。
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