材料:金桔500g、盐1tsp、白砂糖100g、冰糖100g、清水2杯子
做法:
1、金桔洗净,用盐水(1tsp盐1cup水)浸泡一小时,冲洗干净晾干;
2、去蒂,用刀纵向切六刀,(纯粹是为了漂亮,你完全可以咔嚓一刀两半)按扁去掉种子;
3、用干净无水无油容器,放一层金桔,铺一层白砂糖,密封腌制2-3天,至糖完全融化,液体变多;
4、全部倒入锅里,加1cup水和冰糖,大火烧开,小火熬煮,至金桔变得透明,粘稠即可(大约10-15分) ;
5、最后放入微波炉里波一下,放入密封容器再加两勺蜂蜜存放冰箱。
材料:500克金桔,250克冰糖,水50到60毫升
做法:
1、金桔的处理:摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟,然后用清水再清洗一遍后捞起。将金桔对半切开,用手挤出金桔核;
2、锅里放进砸碎的冰糖(嫌麻烦的朋友可以直接用白糖)加清水小火熬成糖浆,然后加入金桔边熬边搅拌,小火煮大约10分钟,熄火。盖上锅盖腌一个晚上;
3、第二天捞起金桔,放烤箱里低温烘烤,100°C预热烤箱,50°C烘烤一个半小时;
4、诱人的金桔蜜饯就做好了。
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