当归红糖煮鸡蛋的功效

1、补血

当归红糖煮鸡蛋的具有非常好的活血补血功效，当归味甘而重，既能补血，又能活血，既可通经，又能活络;红糖有很好的补血的作用;鸡蛋能够补充身体多缺乏的营养元素，因此当归红糖煮鸡蛋的很适合产后或者是身体虚弱的人群食用。

2、益气

当归红糖煮鸡蛋还能够起到非常好的滋补血气功效，面色苍白，或者体力不支，以及怕冷的人，也是可以通过吃当归红糖煮鸡蛋行饮食调理的。

3、安神

另外对于一些便秘的人，或者是经常的失眠多梦，当归鸡蛋红糖水也是有很好的缓解不适的作用。

当归红糖煮鸡蛋的做法

材料：当归15g、鸡蛋100g、红糖30g

做法：

1、当归用水泡10分钟，再用牙刷轻轻刷洗干净切成薄片;

2、把切好的当归片放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火煮15分钟;

3、鸡蛋放入锅中，加没过鸡蛋的冷水中火煮开至熟;

4、取出，用冷水泡浸一下，剥去鸡蛋壳，并用叉子在蛋白的表面扎一下;

5、把剥好的鸡蛋放入当归水中，调大火，煮开后转中小火继续煮10分钟左右;

6、加入红糖，煮至糖溶即可。