北京读者李先生问：我发现超市里牛奶的种类很多，有全脂牛奶，还有低脂牛奶和脱脂牛奶，我想知道这几种奶在营养上有什么差别，我应该选择哪种? 　　中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士答：根据脂肪含量不同，纯牛奶分为全脂奶、低脂奶和脱脂奶。其中，全脂纯奶的脂肪含量≥3.1%，低脂奶≤1.5%，脱脂奶≤0.5%。 　　这三种奶在蛋白质和矿物质含量上的区别不大。其差别在于，全脂奶的热量和脂肪含量要高于其余两种奶，每包250 毫升的全脂纯牛奶比脱脂奶多出约6.5 克脂肪。全脂奶的优势在于，它不但具有柔滑浓郁的口感和美好的香气，且在最大程度上保留了牛奶的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K等，它们不但对健康有益，还有助于牛奶中矿物质的吸收利用。另外，全脂奶中还含有一种独特成分——磷脂，对于促进婴幼儿脑部及智力发育至关重要。对于青少年及成年人，

英国食品标准署日前称，两岁以上的儿童不适合饮用全脂牛奶，否则日后会有患动脉硬化和心脏病的风险。相对于20年前同样饮用全脂牛奶的同龄儿童，英国现在许多5岁孩子就出现了血脂高的现象。这一情况引起了人们的担忧。英国食品标准署营养问题负责人罗斯玛丽·西格内特博士称，同样是吃全脂牛奶，以前的孩子比现在的孩子更健康更苗条。是由于他们参加体育活动比较多，接受垃圾食品的机会比较少。 西格内特称，普通全脂牛奶、半脱脂牛奶中的饱和脂肪含量分别为3.5%和1.5%。脱脂牛奶的饱和脂肪含量则可以忽略不计。但它们的钙含量是相同的，都能够起到促进儿童骨骼和牙齿生长的作用。她还呼吁，健康饮食习惯形成得越早越好，2岁以上的儿童喝半脱脂牛奶或脂肪含量为1%的牛奶会更有利于健康。 奶粉全脂、脱脂知多少? 全脂奶粉 它是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，

蒙牛脱脂牛奶 蒙牛脱脂牛奶选用优质的原料奶，采用先进的分离设备把乳脂肪从牛乳中分离出来，分离的同时保留了人体所需的优质蛋白质、维生素等其它营养成分，同时添加蜂蜜，使牛奶富含丰富的营养，口感更好。 蒙牛牛奶优势： 1、核心奶源基地处在“黄金奶道”，拥有无污染的土壤、水源和空气。蒙牛牧场全面植入“动物福利”理念，让奶牛快乐生活，幸福产奶。 2、依托良好的自然环境，蒙牛在全国合作、参股建设了9个万头以上级别超大型现代牧场。目前来自蒙牛现代化牧场小区的原奶占到蒙牛奶源的三分之二。 3、40多座与国际牧场配套的现代化生产基地; 4、每一滴原生奶在几小时内，通过全程保鲜的现代化运输链; 5、投资12亿建成高科技乳品研究院; 6、拥有亚洲最大的单体液态奶加工厂; 7、最先进的挤奶设备。

伊利脱脂奶 产品介绍： 伊利脱脂奶是100%纯牛奶经过加工处理后，在保留牛奶丰富营养的同时，更特别添加了蜂蜜精华，可溶性膳食纤维而成。可溶性膳食纤维：膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。 蜂蜜精华：蜂蜜精华富含多种营养成分，口感好，堪称天然的滋补佳品。伊利脱脂奶让你安心补充营养，不必担心发胖。 营养含量 国际营养科学联盟亚太临床营养学会食品安全中心主任李铎教授解释说，全脂牛奶含有大约3%到3.5%的脂肪，低脂牛奶含有1.5%到1.8%的脂肪，脱脂牛奶含有不到0.5%的脂肪。“全脂牛奶含有牛奶的所有成分;脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。” 适用人群 对于我国消费者，李教授建议说，婴幼儿可以饮用全脂牛奶，健康成年人应喝脱脂牛奶

伴随着全球化健康消费的浪潮,国人的健康需求全面觉醒,健康的乳酸菌饮品处于时尚化、保健型的变化中。饮品不再仅是普通产品,而是保健、营养的佳品。喜乐乳酸菌饮品的消费市场也因此进入了高速增长期，喜乐乳酸菌饮品与普通产品相比，最大的亮点在于其多款个性化的产品，十分受消费者的喜爱，其喜乐阳光系列产品是由 新鲜果汁加脱脂奶粉制成,能够满足所有爱美女性的差异化需求，从而成为了女性追捧的新品。 随着时尚潮流在健康饮品领域内的不断深入,乳酸菌饮品的种类也在不断丰富。目前,中国城市女性愈发注重健康养生,越来越讲究饮品的品牌。健康饮品“喜乐阳光”正在不知不觉中成为都市女性的重要消费品，喜乐系列产品消费的多样化与个性化成为现代女性选购产品的新目标。 从目前市场的反映来看，喜乐阳光得到了中国消费者的广泛认可。喜乐阳光新鲜果汁加牛奶的组合,其合理的搭配,精湛的制作工艺,时尚的

　　脱脂牛奶有哪些 　　脱脂牛奶的品牌较多，市面上比较常见的品牌有： 　　国产：伊利、蒙牛、光明、燕塘等 　　进口品牌:德国欧德宝、法国兰特、澳洲Devondale。 　　什么是脱脂牛奶 　　脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。 　　对于现代人来说，人们并不仅靠牛奶来供应能量，往往偏重于牛奶所含的优质蛋白质，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成为脱脂牛奶。脱脂牛奶所含脂肪在1%以下。除了工业上生产外，家庭中可用上静置过夜或煮沸去奶皮的方式，连续3次，使脂肪减至最少量。脱脂牛奶并不适合婴儿饮用。相反，往往在其中加入钙剂后成为脱脂高钙牛奶，适合中老年人服用。 　　脱脂牛奶的好处 　　脱脂牛奶对人体具有较好的功效，具体地由小编为您一一介绍： 　　1、辅助降压 　　低盐、低脂饮食有助于血压控制，高

继允许酪蛋白出口后，印度政府或将考虑出口1万吨脱脂奶粉。 2011年2月，印度政府曾禁止奶粉(包括脱脂奶粉、全脂奶粉、乳制品漂白剂和婴儿奶产品)、酪蛋白和酪蛋白制品出口，以增加国内供给。此外印度还允许国家奶业发展委员会(National Dairy Development Board)在2011至2012年度进口5万吨脱脂奶粉和全脂奶粉以及1.5万吨黄油无水乳脂肪。 贸易商表示奶粉进口与国内产量提升使国内奶制品市场供大于求。如果政府不松动脱脂奶粉出口，那么从6月份开始，贸易商将被迫减少从农场主购买牛奶的数量。 部分贸易商表示他们愿意以亏损10-20%的价格出口脱脂奶粉，但前提是政府取消出口奶粉的禁令。 另一方面，也有官员称由于夏季奶制品供给少，因此政府还需谨慎考虑出口事宜。

　　牛奶喝多了也会导致女性不孕?是真是假?根据科学家提供的数据，长期食用脱脂奶制品的人群患上不育的可能性将比不食用的人群高出85%，而根据他们的观察，这些女性的排卵周期都非常不稳定。 脱脂牛奶会影响女性排卵周期或致不孕？ 　　哈佛大学的工作者历时8年的研究观察，调查了近11.6万位美国适产年龄的女性。在这一段时间中，工作者观察了她们的饮食习惯，试图寻找出是否有影响生育的因素存在。结果发现，其中有438位女性由于经期紊乱而引起不孕。 　　通过对这些女性平日饮食的分析，他们得出结论：一周食用两次以上的脱脂奶制品的女性，出现排卵问题的几率将会比平常女性高出85%。而有规律的饮用一般纯牛奶的女性，正好相反，出现排卵问题的风险将会比平常女性低27%。 　　同时，这份调查的主要作者乔治·卡瓦罗指出，如果暂时停止食用脱脂奶制品而增加一般纯牛奶的饮用量的话，将会增加怀孕的几率。他

脱脂奶粉，脱脂奶粉是指新鲜乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，蛋白质不低于非脂乳固体的34%，脂肪不低于2.0%的粉末状产品。 脱脂奶粉适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用，对于老年人、消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。

牛奶富有蛋白质、脂肪、糖类及维生素、矿物质，是对人体最健康有益的食品。伯胖的人不敢喝全脂奶，这是必然的，但是，利用喝脱脂奶粉来减肥可信吗？　　恐怕也未必尽如人意吧! 脱脂奶粉并不如大家所想象的，一点也不含热量，喝下去只有营养，不会肥胖。以一百克的脱脂奶粉来说，即含有蛋白质三十六克，乳糖五十一克，脂肪一克，热量为三百五十七—年。 脱脂奶粉减肥 —百克低脂奶粉中，含有蛋白质三十一克，脂肪十二克，乳糖四十六克，热量四百一十六卡;全脂奶一百克，所含的蛋白质为二十六克，脂肪二十八克，乳糖类三十七克，热量五百零四卡。 这样比较起来，脱脂奶粉的热量，其实和低脂奶粉相差不多，只要喝上两杯脱脂奶，你所摄取的热量，就已经超过一杯低脂奶，也约等于一杯全脂奶了。 有人不敢喝全脂奶，可是脱脂奶一喝两三杯，结果和喝全脂奶一样，照样摄取了过