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　　称食用美洲大蠊可改善肠胃炎

　　齐鲁大地一直有食用昆虫的传统，金蝉、黄粉虫、蝗虫等都是餐桌常客，有些昆虫甚至能在超市里买到。王福明对将美洲大蠊推广到食品产业也有着浓厚兴趣。

　　王福明告诉记者：“山东，尤其是淄博，对于食用虫子认可度很高，我和淄博的几家饭店联系过，有意将美洲大蠊推向餐桌。”说话间，他招呼妻子去准备油锅，想当场烹饪“香脆美洲大蠊”。王福明称其曾患有严重的肠胃炎，在坚持每天服用美洲大蠊粉后，症状得到改善。有时他也会从养殖场里抓几只炒个菜，开开荤。没过多久，老板娘便端着一只瓷碗回来了，里面有十多只被洗干净的美洲大蠊，虽然被掐去头尾，但脚还在抽动。

　　等油锅沸腾后，老板娘抄起一把漏勺，把碗里的美洲大蠊一下子倒进油锅。随着“滋啦”一声，原本还在抽动的美洲大蠊瞬间不动了，空气中也弥漫出一股油味。几分钟后，老板娘用漏勺将它们起锅装碟，撒上调料，“香酥美洲大蠊”完成了。有了养殖房的经历，记者对这道昆虫菜并没十分抵触。在王福明夫妻的带领下，记者抓起一只丢到嘴里用力嚼了起来。

　　嘎嘣脆是记者的第一感觉，油炸后的美洲大蠊只有一具空壳，本身没有味道，口中充满调料的香味。细嚼后，记者咬到一些类似“肉”的物体，量极小，“塞牙缝”是最贴切的形容。总体而言，这道菜就像是油炸小虾，但美洲大蠊的肉质本身没有鲜味，只能靠调料来“吊味道”。

　　王福明说，自己习惯配葡萄酒享用这道菜：“食用昆虫，是一种健康的饮食文化。”对此，叶保华表示赞同：“蛋白质资源匮乏是人类现在和将来需要面对的国际难题，食用或利用昆虫，可以获得丰富的蛋白质。另外，昆虫还含有丰富的人体必需的氨基酸、矿物质以及诸多治疗和增益的活性成分，对促进人体健康有很大好处。”

　　不过叶保华提醒，即使是已经被广泛食用的昆虫，也不能随意食用：“食用非养殖的昆虫存在卫生问题，要看其生长环境。如蚱蝉若虫生活在土壤中，以刺吸树根汁液生存，如果土壤受到污染，食用这些若虫就有危险。此外，昆虫含有致敏蛋白，过敏体质者食用还需谨慎。”

　　对于食用美洲大蠊，叶保华持保留态度：“美洲大蠊可以食用，但每天量不能多，一般每天6只以内。”叶保华提出了一种比较折中的方法：美洲大蠊体内含有抗菌肽、溶菌酶等，用其作为饲料，可显著提高动物的免疫力。只是成本比较高，不宜多加，可用蜕皮、卵鞘壳饲喂，这样成本低，但效果会打折扣。

　　对于养殖美洲大蠊的发展前景，王福明和叶保华的观点相当一致。作为一个商人，王福明认为人们还没有充分认识到昆虫的价值，“10年后，美洲大蠊的前景将超过土元。”叶保华则更加专业地分析称：“美洲大蠊既有在医学上的精细利用，也有一般的全虫体、虫粉的利用，随着人们认识水平的提高，市场需求量会逐步增大，养殖美洲大蠊前景广阔。”