重要的作用,所以,在饮用乳酸菌饮料后要及使用白开水漱口。此外,儿童空腹时忌饮酸牛奶,因乳酸菌宜生长的PH在5.4以上,而人的胃液的PH在1~3,肠液的PH在5~7,因此,乳酸菌在肠道中可增长繁殖,而在胃液中容易被胃酸杀死。空腹时,人的胃液PH在2以下,饭后胃液被稀释,PH可上升到3~5。由此可见,空腹饮用酸牛奶,乳酸菌宜被杀死,保健作用减弱,而饭后2小时内饮用酸牛奶则乳酸菌不宜被杀死。
忌用炼乳喂养婴儿
一些家长把炼乳作为最有营养价值的代乳品来喂养婴儿,其实这种做法不科学。由于炼乳太甜,必须加5~8倍的水来稀释,以使糖的浓度和甜味下降,而这时蛋白质和脂肪的浓度却比鲜奶少一半。如果长期以炼乳为主喂养婴儿,势必造成婴儿体重不增,面色苍白,平时容易生病,还会患多种脂溶性维生素缺乏症。如果在炼乳中少加水,使其蛋白质和脂肪的浓度接近鲜牛奶的水平,则糖的含量偏高,这样又常常会引起婴儿腹泻,使小儿胃口不好,造成辅食添加困难。
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