材料:米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱、盐、色拉油。
做法:
1.原料备齐,锅里放少许油,放入虾皮翻炒。
2.胡萝卜切丁。
3.等虾皮微微泛黄后,加入胡萝卜继续翻炒片刻。
4.然后将熟豌豆、炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中。再加适量的盐,将所有原料翻拌均匀。
5.取一个梅花压模,将米饭填入其中压成梅花饭团。
6.最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
材料:猪胫骨1根、葱和姜少许、番茄1个、鸡蛋1个、大米、盐。
1.猪胫骨敲碎,用中火上火煮沸5分钟;倒掉锅中水,再掺适量水、滴两滴醋,继续熬半小时,将骨捞出,留骨汤;将汤中浮油捞出,掺足够的水,煮沸后下米。
2.番茄用滚开水烫,拨皮、去籽,番茄肉用手捏碎;鸡蛋打碎、搅匀;姜、葱切碎用温水浸泡半小时,捞出,留泡过的水。
3.锅中的米煮至七成熟时,放番茄末、姜葱水继续煮,放适量的盐调味;粥熟后,倒入鸡蛋,以划十字的方法迅速搅拌即可。
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