一般成人所吃的麵食中,无论是黄麵、白麵或是意麵,在製作过程中都有添加盐,如果提供给宝宝吃,当心宝宝一不小心就摄取了过多盐分,钠超标造成肾臟负担!宝宝所需要的钠比成人相对低很多,1~6个月的宝宝每天摄取约20毫克的钠仅以足够,相当于0.3克的盐。若摄取过多的盐分,不仅会对宝宝的肾臟有不良影响,若养成高钠饮食习惯,长大后更容易有高血压、心臟负荷大等困扰,得不偿失。
有的妈妈觉得给宝宝吃一般成人麵食,只要再多喝点开水,应该就可以稀释掉过多的盐摄取,这个观念是错误的。因为我们无法确定给宝宝喝的水量,真的足以帮助代谢掉宝宝所吃的盐分,所最好的方式是选用专门为宝宝设计的麵食,钠含量有经过控制,才能有效预防「超钠」危机。
软硬度适中 才是宝宝适合吃的麵食
在替宝宝準备麵类副食品时,最需要注意的是麵体软硬度是否适合宝宝的月龄。七、八个月左右的宝宝咀嚼及吞嚥能力发展尚未完全,建议给宝宝比较偏软质地的麵体,帮助宝宝吞嚥及吸收;十个月以上的宝宝,随着口腔机能发展,可以提供稍微有一点嚼劲的麵,以增加训练咀嚼的机会。
一般而言,市售宝宝专用的麵食,会针对不同月龄做软硬度的区分,只要依据包装上的指示将麵体煮熟,就是适合宝宝吃的软硬度。如果家长还是不放心,不妨在起锅前自己试吃看看,确保宝宝吃到软硬适中的麵了。
多元补充营养素 确保宝宝营养均衡
宝宝麵食料理在口味变化和料理準备方面也可以轻鬆又简便。举例来说,可以做口感酸甜的番茄口味义大利麵,使用新鲜番茄与低油脂的肉类,通常宝宝的接受度都会很高。此外,只要透过汤头上的变化,例如,熬煮鸡汤、大骨汤,搭配肉泥、蔬菜泥,与麵体混合,就是一道营养好吃又方便的宝宝专属麵食料理。
麵体选择上,建议可挑选添加额外营养素的宝宝专用麵,帮助宝宝均衡摄取成长所需的营养素,如铁质与钙质、维生素B1、B2等;最好寻找低钠、无添加糖、香料、防腐剂与人工色素,才能完全放心的煮给宝宝吃。
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