河蚌能滋阴清热，适用于阴虚内热导致的消渴、口干、舌燥、目赤，以及甲状腺功能亢进者。
河蚌肉含有丰富的蛋白质，有助于人体生长发育，能增强机体免疫力，适合营养不良、体质虚弱的人食用。
河蚌肉中含有丰富的维生素，其中维生素C可以改善黑色素沉淀，有美白、抗衰老的作用，还能协助内分泌激素的分泌，维生素E有抗氧化的作用，能维持皮肤弹性，减少皱纹生成。因此河蚌肉具有美容养颜的作用。
河蚌肉中含有丰富的钙元素，食用有利于为身体补充足量的钙质，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉淀，有强壮筋骨的作用。
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