面条菜中有一些天然的植物纤维素和一些天然的酸性成分，这些物质不但可以加快肠胃蠕动，还能促进消化液分泌，提高人体肠胃的消化能力，平时食用可以促进消化，也能预防腹胀和腹痛以及食欲不振等多种消化不良症状的发生。
面条菜具有活血调经的功效，可以改善月经推迟、经血量少、经血颜色过深的的症状。
面条菜含有的植物纤维素能清理肠道中积存的垃圾与毒素，也能缩短排便时间，平时食用能通便减肥，另外面条菜热量特别低，几乎不含脂肪，经常食用对减肥瘦身预防肥胖也有很大的好处。
面条菜含有很多纤维，食用后能抑制肠道对食物中糖分的吸收，有降低血糖的功效。
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