番茄小米疙瘩汤的做法

真的别再以为小米只能煮粥了！换这种做法，宝宝分分钟光盘！蛋白质的吸收利用率优于大米且高达83%，维生素B1的含量是所有粮食中最高的，能起到改善宝宝食欲的作用。

小米的做法，我相信大部分妈妈只会用来煮粥喝。但从今天起，妈妈们真的别再以为小米单单只能用来做粥，其实吃法真的特别多，喵呜今天要分享的小米疙瘩汤就是非常不同的做法了。

在粗粮中，小米增食欲、促消化，更适合小宝宝，裹上了面粉的小米一颗颗的更饱腹和有口感。我还加入了酸甜的番茄和鲜美的蟹味菇，不仅营养，口感也更丰富，这样的搭配不用放任何调味料，我家大宝照样自己端着碗，大口大口吃光光。

番茄小米疙瘩汤

参考月龄：12m+不对食材过敏的宝宝

食材准备：小米、面粉、番茄、蟹味菇、青菜

PS：蔬菜可以自行搭配，家里有什么就搭配什么。

制作方法：

1 番茄顶部划十字刀，放入开水里浸泡几分钟。

2 浸泡后的番茄取出，去皮。

3 番茄去皮后切成小颗粒。

4 起锅烧水，水开后放入清洗后的蟹味菇和青菜焯水一两分钟。

5 蟹味菇和青菜分别切成小颗粒。

6 另起一锅水，水开后放入小米。

PS：小米不用提前浸泡，直接放入锅中煮，煮的时间不能太久，大概前三四分钟。否则小米吸入过多的水，变得特别软，很容易粘到一起，裹面粉的时候就会成一坨坨，不会颗粒分明。

7 小米煮后捞出，放入冷水中过凉后捞出沥干，煮小米的米汤留着。

PS：煮小米的汤汁，过一会还要用来煮汤，所以不能倒掉，里面都是精华。

8 沥干的小米放入碗内，然后分3次倒入面粉，用筷子搅拌开。

PS：分次倒入面粉可以让小米裹上更均匀的面粉，煮出来的口感更好。

9 锅里刷点油，放入番茄翻炒出汁。

10 加入蟹味菇翻炒。

11 倒入刚刚煮小米的米汤，煮开。

12 放入小米疙瘩面，搅拌开，沸腾后转小火。

13 放入青菜，搅拌均匀后继续煮2分钟。

PS：在这一步可放入一点盐巴调味。

14 最后盛出。

做好的时候，我给大宝盛了一大碗，大宝很快就一碗下肚。一旁的宝爸看到孩子吃的那么带劲儿，也忍不住问我要一些，可惜我做少了，宝爸只能看着孩子吃了。

今天我搭配的食材是比较素的，家里有肉类或者虾类这些食材的话可以放一些进去，有肉有菜更好吃。