宝宝食谱：香菇疙瘩汤，一道调节脾胃，口感丰富的辅食

香菇疙瘩汤

参考月龄段：12-18个月

一道调节脾胃，口感丰富的辅食

营养价值

香菇含有丰富的蛋白质，其蛋白质的含量可以和肉类相媲美，并且含有人体必需的8种氨基酸，很容易被人体吸收，非常适合宝宝食用。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

所需食材

面粉400克、香菇100克、鸡蛋1个、虾仁20克、白菜50克、盐3克、香油2克

工具/准备

汤锅

制作/过程

1.虾仁和白菜各洗净、切碎

2.鸡蛋取蛋清与面粉加水和面成团，揉匀，擀成薄片

3.切成黄豆粒大小的丁

4.撒入少许面粉，搓成小球

5.香菇洗净、切末

6.锅中入水，水沸腾，放入虾仁碎、面球煮熟(不停搅拌)

7.蛋黄打成蛋液后加入锅中

8.再加入盐、香菇末、白菜段，淋上香油即可

大功告成啦~

【香菇如何正确清洗?】

香菇装进盆里，加入适量清水，使香菇完全浸湿。可以给清水中加入2-3勺淀粉，使干燥的淀粉完全溶于清水中，然后用手在盆子里搅动几下，让淀粉进入菇伞中，菇伞皱褶打开之后脏东西会随水一起背带出来。捞出香菇检查里面是否还有黑色的小颗粒。最后将香菇放到清水里清洗一遍即可。