育儿宝典

鸡蛋面片汤 原料： 面粉400克，鸡蛋4个，青菜200克。 配 料： 香油15克，酱油20克，精盐10克，味精3克。 制 法： 1)将面粉放入盆内，加入鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗干净切末。2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。 特 点： 面条柔软、滑润，汤味鲜美，适宜6个月以上的婴儿食用。 制作关键： 此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少许水调匀。面擀得要薄，片切得要小，要煮烂。

       胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。       有资料表明，儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛证实。在众多食物中，最能补充维生素A的当属胡萝卜。可能很多儿童不能接受胡萝卜特殊的味道，令家长头痛。家长可将胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，或将胡萝卜做成饺子、包

       网友:我宝宝现在3岁零2个月了，带他去检查，医生总是说：不够重，不够高。是不是缺乏什么营养？       专家答疑:平衡膳食的基本要求：      （一）品种多样化。        儿童的膳食品种应多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由古谷、豆、肉、奶、蛋、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。任何单一的食物都不能满足儿童对各种营养素的需要，因为每种食物都有它的营养特点（有提供能量的、有功能性的、有保健性的），只有将多种食物合理搭配起来，使其比例适当，并同时进食，才能取长补短，达到营养

　　在接受疫苗的同时，学会利用营养手段预防甲流成为最好的选择。 　　一、甲流概念 　　甲型H1N1流感是一种因甲型流感病毒引起的猪或人的一种急性、人畜共患呼吸道传染性疾病。甲型H1N1流感，又称为A（H1N1）型流感，旧称人感染猪流感。H1N1流感病毒里的H代表红细胞凝集素，共有1-15个类型，N代表神经氨酸苷酶，共有1-9种类型，“甲型H1N1流感”病毒H和N均是1型，因此称为H1N1。增强免疫能力，提高各个肝脏解毒机能，利于毒素排除的食物为主。 　　增加免疫能力的食物：橙子、红薯、芋头、莲藕、凉薯、慈菇、蘑菇、红萝卜、白萝卜、白菜、母乳（对婴儿）等。 　　提高肝脏解毒的食物：玉米、鱼片粥、红枣、番茄、茄子、黑米、小米、糯米、虾、柑橘、西瓜、薄荷、母乳（对婴儿）等。 　　利于毒素排除的食物：苹果、棕色梨、板栗、香蕉

婴儿已经能吃许许多多食品，但下列食品最好不要喂：  　　(1)刺激性太强的食品。酒、咖啡、浓茶、可乐等饮品不应饮用，以免影响神经系统的正常发育；汽水、清凉饮料等万一喝上就不肯放嘴，一直想喝，容易造成食欲不振；辣椒、胡椒、大葱、大蒜、生姜、酸菜等食物，极易损害娇嫩的口腔、食道、胃粘膜，不应食用。  　　(2)含脂肪和糖太多的食品。巧克力、麦乳精都是含热量很高的精制食品，长期多吃易致肥胖。 　　(3)不易消化食品。章鱼、墨鱼、竹笋和牛蒡之类均不易消化，不应给婴儿食用。 　　(4)太咸、太腻的食品。 咸菜、酱油煮的小虾、肥肉、煎炒、油炸食品，食后极易引起呕吐，消化不良，不宜食用。 　　(5)小粒食品。花生米、黄豆、核桃仁、瓜子极易误吸入气管，应研磨后供婴儿食用。 　　(6)带壳、有渣食品。鱼刺、虾的硬皮、排骨的骨渣均可卡在喉头

　　豆奶作为婴幼儿喂养最佳替代品，多年来一直无人质疑。但是美国专门从事转基因农产品与人体健康研究的人士指出：吃豆奶长大的孩子，成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数较大。  　　成年人经常食用大豆有利无弊，能使体内的胆固醇降低，保持体内激素的平衡，防止或减少乳腺癌或前列腺癌的发生。  　　但是，婴儿食用大豆却不会有如此益处，这是因为婴儿对大豆中高含量抗病植物雌激素的反应与成年人相比完全不同。成年人所摄入的一半植物雌激素可在血液中与雌激素受体结合，从而有助于防止乳腺癌的发生，而婴儿摄入体内的植物雌激素只有5%能与雌激素受体结合，使其他未能吸收的植物雌激素在体内积聚，这样就有可能对每天大量饮用豆奶的婴幼儿将来的性发育造成危害。  　　专家指出，喝豆奶婴儿患乳腺癌的风险概率是喝牛奶或母乳喂养的婴儿的2-3倍。

 在晚上睡觉前给宝宝喂营养米粉是否科学?      我的宝宝快满4个月了’我开始给她喂营养米粉，从商店买回来的雀巢营养米粉的说明’每天只能吃一次。所以我准备在晚上睡觉前给她喂营养米粉’让她晚上不觉得饥饿’能睡个好觉’不知是否科学?  专家 回答 一般的进食都是在早晨，中午，可以吃的饱一些。晚上睡觉不宜过饱过多，米粉可在上午时间内喂食。

        宝宝的眼睛正处于发育阶段，像身体发育一样需要丰富的营养，您能向父母推荐一些有利于视力发育的食物吗？各种维生素对宝宝的视力发育影响不同。当维生素A缺乏时，会引起夜盲，还可能导致视神经损害，严重缺乏时会引起泪腺萎缩，泪液分泌减少，发生眼睛干燥、角膜水肿、混浊（即小儿角膜软化症），乃至角膜穿孔失明。维生素B1在醣代谢中起着重要作用，一切神经组织都要消耗糖，视神经组织也是一样，当体内维生素B1缺乏或不足时，醣代谢中间产物丙酮酸等的氧化不能正常进行，这将引起一系列机能障碍，从而发生视神经炎。维生素B2缺乏时，可引起组织呼吸减弱及代谢强度减退，从而发生结膜炎、角膜炎，甚至还可引起白内障。维生素C缺乏也能引起白内障。      &

混合式换奶法 　　办法一：新旧奶粉混合 　　换奶时，建议妈妈将要替换的新奶粉和原始奶粉混合使用。6—12个月的宝宝以1勺为单位混合，也就是说每次冲奶粉时先加1勺新奶粉，其他的使用原始奶粉，观察2—3天宝宝大便的情况，如果大便的颜色、性状和次数未发现异常，说明消化情况良好，再增加新奶粉的比例，减少原始奶粉的比例，逐渐替换，大概1—2周的时间可以完全更换为新奶粉。 　　如果宝宝的大便的情况不是很理想，则可以适当把奶粉浓度调稀，辅食尽量以柔软易消化的食物为主。 　　办法二：按顿数混合 　　由于宝宝肠道娇嫩，需要逐渐适应新食物，建议妈妈不要一下子更换奶粉，可以在一天中穿插几顿新奶粉，这种方法可以让宝宝的肠胃有一个过渡期，时间大约1-2周，逐渐增加新奶粉的添加，直到完全代替。 　　图表：混合式换奶法(以宝宝一天吃奶粉5次为例) 　　  &n

　　日前，由上海儿科学会儿保学组、上海营养学会、上海交通大学公共卫生学院以及雅培公司共同进行的一项“上海儿童饮食行为调查”结果发现，孩子挑食等不良饮食习惯正困扰着很多上海家庭，68.2%的父母对此表示担忧。 　　场景1:任凭奶奶外婆拿着饭碗跟在屁股后面，或者爸爸妈妈威逼利诱，宝宝依然自顾自玩耍，或者皱着眉头把嘴里唯一一片青菜叶子吐出来。 　　场景2:吃饭时，电视屏幕的精彩画面正牢牢地吸引着孩子的眼球，或是身边一大堆可爱的玩具正让宝宝忙于摆弄，丰富的眼、手“活动”，使吃饭这项简单的任务，变得异常“艰巨”起来。 　　场景3:妈妈怕宝宝吃饭少，会饿了肚子，就给他补充大量的零食，太多的甜食下肚，让宝宝早已没有了吃饭的感觉。 　　交通大学上海儿童医学中心金星明教授分析:以上现象是在很多家庭经常能见到的场景。这次“上海儿童饮食行为调查”通过社区儿童保健医生面对面

      巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。             在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。             1、巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。             2、巧克力中含有使神经

       新生宝宝娇娇柔柔的，他的喂养可有不少讲究，你知道这些喂养要点之后的原因吗？让我们一起探寻其中的奥秘吧。 　　1、为什么吃母乳的宝宝更容易饿？ 　　探原：胃排空时间随食物种类不同各异，例如，水的排空时间为1～1.5小时，母乳2～3小时，牛奶3～4小时，并且母乳所含的各种营养物质最易于消化吸收，所以母乳喂养的宝宝饿得快。 　　这样做：母乳喂养宝宝的喂奶间隔比奶粉喂养要短些。 　　2、冲调配方奶为什么不是越浓越好？ 　　探原：食物在肠道吸收后，大部分代谢废物要经过肾脏排出体外，而婴幼儿期肾脏的发育和功能尚不成熟，对营养物质代谢的调节能力有限。如果食物的渗透压和肾脏溶质负荷太高，则会引起呕吐、腹泻、脱水等表现。 　　这样做：为宝宝冲调配方奶时，应严格按照说明冲调，不能为了增加营养而冲配

妇女在怀孕后，由于内分泌的变化，或维生素C的摄入不足，可以有牙龈充血、水肿，容易出血，特别是刷牙时出血。另外，怀孕后牙齿的矿物质往往补充不足，牙齿的坚固性差。这些情况已对牙齿不利，再不注意口腔卫生，使口腔内的细菌增多，在大量细菌作用下，食物残渣中的碳水化合物得以发酵、产酸，导致牙齿脱钙，形成龋齿。因此，妊娠期间比平时更要注意口腔卫生，至少早晚刷牙各1次，饭后漱口。晚上刷牙后不要再吃东西，特别是不要吃甜食。若有吃夜宵的习惯，睡前应再刷牙1次。 　　产妇在月子里不刷牙危害更大。产后的头几天，为了补充营养，促进体力恢复，常给产妇以高糖、高蛋白、高脂肪饮食，每天多达6~7餐，大量的食物残渣留在口腔内、牙缝里，在细菌的作用下，发酵变成酸性物质，腐蚀牙齿，使龋齿、牙周炎、口腔炎等发病率大大增加，甚至因链球菌感染诱发风湿热、肾炎、心脏病等等。 　　产妇在分娩后3个

　　炎炎夏季，气温逐渐升高。在高温天气影响下，宝宝可能会变得食欲不振或者厌食。同时，在夏季，宝宝的活动量增大了，消耗量加大，对营养素的需求也随之加大了。因此，对家长来说，安排好宝宝夏季的饮食，尤其保证夏季的饮食营养就显得尤为重要。只有合理安排饮食，才能及时补充营养，保证宝宝健康成长。  　　第一招：及时补充水分  　　夏天气温高，宝宝特别容易出汗，排汗量是正常气温的３倍。大量的汗液排出，会使体内丧失大量的水分以及一些营养素，因此要及时补充水分。家长应注意多给宝宝喝白开水，如果宝宝出汗特别多，可以适当补充一些糖盐水。不要在口渴时一次性喝大量的水，补水应该少量多次，切不可用饮料来代替白开水。  　　第二招：多吃新鲜蔬菜水果  　　新鲜的蔬菜和水果中含钾特别丰富，钾是机体所必需的。因此，家长必需保证宝宝每天摄取足够的

      由奶粉产生的信任危机，让很多新妈妈又重新倾向于母乳喂养，很多新妈妈到妇产科门诊询问母乳喂养问题。专科医师发现，大多新妈妈都知道母乳好处多，但不少人苦于奶水不足，无法喂养。 　　专科医师张玉洁指出，奶水不足多是喂养方式不当引起的，只要新妈妈喂养方法得当，克服心理障碍，经过一周喂养，摸清宝宝规律之后，奶水都能满足宝宝的需求。 　　让母乳充足，可是关系到宝宝一生健康，母乳能帮助大脑发育，减少孩子将来坏死性结肠炎的危险等。就幼儿期来说，母乳含有丰富的抗感染物质，能保证婴儿少得疾病。要保证奶水充足，新妈妈要做好下列身心准备。 　　产后15分钟内哺乳 　　哺乳能力可以说是所有哺乳动物中妈妈的本能。而在生完孩子后的15分钟内，新妈妈们就应该发信号，唤醒这种本能。广州市人民医院妇产科主任医师张玉

    　网友：我宝宝9个月了，纯母乳，5个月的时候开始加辅食，我想问多大断奶好？是不是母乳到1岁就没多大营养了，而且母乳的营养到后来就比不上奶粉了呢？再者，断奶后吃奶粉还是吃牛奶还是酸奶好，孩子多大吃牛奶好呢？ 　　任钰雯：这个妈妈显然就走进了一个误区： 　　第一个，关于孩子多大断奶好，我们国际母乳会推荐是自然断奶，这是孩子会告诉你的一件事情，而不是说妈妈决定什么时候给他断奶。  　　第二点，1岁以内的孩子还是以母乳为主的，所以说这个时候也不是考虑断奶的时候。 　   　5个月的时候添加了辅食，我认为早了一点，如果他没有出现什么过敏的问题，这位妈妈也是很幸运的。 　　第三点，也是最大的误区：“母乳1岁以后就没有营养了”，这是错误的。一个小孩子吃奶吃到4岁也是正常的，人也是哺乳动物。根据

　　无论是母乳喂养、混合喂养还是人工喂养，在婴儿4个月龄后，均应添加辅助食品。 　　婴儿满4个月时乳类已不能完全满足其营养需要，除乳类之外，应增加其它食品。 　　4——6个月宝宝添加的辅食： 　　米粉、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜泥、水果泥、肝泥肉泥 　　7——9个月宝宝添加的辅食： 　　烂面、饼干、鱼肉、蛋、肉末、菜末 　　10——12个月宝宝添加的辅食： 　　稠粥、软饭、面包、馒头、挂面、碎肉、豆制品 　　添加辅食的原则： 　　量从少到多； 　　质从细到粗； 　　味从淡到稍浓； 　　品种从单一到多样； 　　并根据消化情况及时调整。 　　初加辅食时婴儿因不习惯吞咽非流质食物，常会用舌头将食物顶出，或不往下咽，家长要有耐心，不必强喂。等尝过几次后，婴儿会大吃起来。 　　小婴儿辅食不放盐。半岁后稍有咸味即可。初

        现在你的宝宝有多大，刚刚几个月还是已经快两岁了？你在认真地考虑断奶的问题吗？有的妈妈会选择一直给孩子喂母乳，直到他不想吃或者不再需要的那一天。我们把这种状况称为“自然断奶”。另外一种情况是因为一些外在的因素，例如妈妈在喂养的时候遇到一些困难、妈妈得了乳腺炎等，迫不得已给孩子断奶，这种情况下称为“主动断奶”。        如果你真的想主动给孩子断奶，先别忙着下决心，请先问自己一个问题：你是不是刚刚开始母乳喂养不久，因为遭遇到一些困难而考虑断奶？        也许你本想让母乳喂养的时间再长一些，但身体实在是觉得很不舒服

　　缺钙可引起佝偻病，血钙减低可致神经、肌肉兴奋性增高，出现惊厥或手足搐搦等症状。最近研究发现，低血钙症还会引起呼吸系统症状，如咳嗽、气喘、抽泣样呼吸等，易被误诊为肺炎，应引起重视。 　　低血钙症以呼吸系统为主要表现的原因可能是：新生儿或小婴儿大脑皮层和神经细胞的发育不完善，神经细胞之间以及神经细胞与神经胶质细胞之间的正常联系还未完全建立。因此，电活动的兴奋传导功能较差，不易出现典型的惊厥发作；另一方面，新生儿或小婴儿脑干结构的发育相对成熟，能够兴奋附近的组织，如兴奋波及呼吸中枢等，则可出现呼吸节律和频率改变。 　　如果人工喂养的小婴儿不注意补钙，出现不明原因的气喘及呼吸节律紊乱，用抗生素、激素及平喘药物治疗效果不好，应化验血钙。低血钙用钙剂和维生素D治疗，会很快痊愈。症状缓解后还应注意补钙，并及早添加辅食，多食乳类、鱼虾类、蛋类、蔬菜类、水果类等。

    枸杞粥       材料：枸杞子15克，糯米150克      方法：糯米、枸杞子分别洗净，加水放置30分钟，以文火煮制成粥即可。每天服用1碗。具有滋阴润喉的功效，适用于慢性喉炎咽喉干燥者。        甘蔗萝卜饮       材料：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，百合100克       方法：将百合煮烂后混入两汁备用。每天临睡前服用1杯。具有滋阴降火的功效，适用于嗓音疲劳和慢性喉炎，虚火偏旺，喉干咽燥，面红、手足心热者。   &nb