其貌不扬的榨菜,相信大家都不会觉得陌生,是啊,小时候,家里不太富裕,榨菜便是餐桌上最常见下饭菜了,改善生活的时候,妈妈便在里面加上些许的肉末末,咸的发苦的榨菜炒肉末,简直就是世上的最美味。久而久之,榨菜便在我心里有了不一样的地位了。
说起榨菜,大家一定都不陌生, 据说在清光绪年间,涪陵人在湖北宜昌开设“荣生昌”酱园。他雇用的伙计选用肉厚质嫩的青菜头,让风吹至半干,加盐揉搓腌渍,然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水,再放上作料,装坛密封。这种用木榨加工的菜,就取名“榨菜”。
我们都知道,鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,能健脑益智还能防癌;鸡蛋还含有人体所需要的几乎所有的营养物质,很多长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃个鸡蛋。